Продавцы "опасных" роллов исправили ряд нарушений после проверок
Следите за нашими новостями в удобном формате
Два типа нарушений были исправлены оперативно.
Кафе и рестораны, где с нарушениями продавались роллы, изменили подход к продаже азиатской еды после проверок. Об этом глава Роскачества Максим Протасов рассказал "Известиям" на полях Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ-2023).
Протасов объяснил, что ряд продавцов выставлял товары с фальсификацией, к примеру, под видом роллов с сыром подавали роллы с заменителем сыра, приготовленным из растительного масла. Кроме того, ряд производителей не указывал полный состав продукта – таким образом покупатели были недоинформированы. Такие типы нарушений были оперативно исправлены.
Поделиться
Продавцы "опасных" роллов исправили ряд нарушений после проверок
Продавцы "опасных" роллов исправили ряд нарушений после проверок
Сложнее обстоит дело с санитарными нарушениями, когда в продукции обнаруживают микроорганизмы. В данном случае требуется обеспечить чистоту и безопасность на производстве.
"В этом случае необходимые изменения внесли более 60% ресторанов. Еще более 30% торговых точек и кафе пригласили экспертов Роскачества, чтобы внедрить на производстве принципы ХАССП (инструмент по самоконтролю пищевой безопасности и качества). Наши сотрудники бесплатно консультируют торговые сети, объясняют, как наладить процессы и выявить слабые места на производстве, чтобы все соответствовало санитарным стандартам и было безопасно", – рассказал Протасов.
Он отметил, что важно соблюдать режим хранения, чтобы товар не успел испортиться "по пути" к потребителю. Поэтому важно обращать внимание в том числе на работу службы доставки.
Напомним, в конце марта 2023 года в Роскачестве заявили, что 40% роллов "Филадельфия" опасны для здоровья. В проверенных блюдах эксперты обнаружили кишечные палочки. Также возникли вопросы из-за фальсификации продукта.