Анонс

О своем собственном небольшом ресторанчике мечтают многие, но мало кто представляет себе, как устроен этот серьезный бизнес. С какими трудностями ежедневно сталкивается коллектив ресторана?

Обо всем этом тебе расскажет РЕН ТВ в проекте "Реальная кухня". Известный российский ресторатор, телеведущий, "адский" шеф Арам Мнацаканов покажет 15 поварам, приехавшим из самых разных концов нашей страны с мечтой стать рестораторами, что такое реальная кухня!

В одном из московских ресторанов он соберет команду и начнет проводить свой большой эксперимент. 

Выпуски

5 июля 2014
4 июля 2014
3 июля 2014
2 июля 2014
1 июля 2014
27 июня 2014
26 июня 2014
25 июня 2014
24 июня 2014
23 июня 2014
20 июня 2014
19 июня 2014
18 июня 2014
17 июня 2014
16 июня 2014
11 июня 2014
11 июня 2014
10 июня 2014
9 июня 2014
6 июня 2014
5 июня 2014
4 июня 2014
3 июня 2014
2 июня 2014
30 мая 2014
29 мая 2014
28 мая 2014
27 мая 2014
26 мая 2014
23 мая 2014
22 мая 2014
21 мая 2014
20 мая 2014
19 мая 2014
16 мая 2014
15 мая 2014
14 мая 2014
13 мая 2014
12 мая 2014
Интересные факты

На роль участников проекта претендовали порядка 8 тыс. человек

Среди участников кулинарного тв-шоу - не только профессиональные повара, но и те, кто никогда не умел и не учился готовить

Правила проекта меняются в зависимости от желания его автора и ведущего - Арама Мнацаканова. К примеру, вопреки всем ожиданиям, в середине тв-шоу может появиться новый участник, которому придется соревноваться с уже закаленными в боях поварами

Финальный приз зависит только от самих поваров: победитель получит ту сумму, которую участники проекта смогут заработать за время работы ресторана

Задача поваров - не только предложить гостям вкусные блюда (8-10 позиций меню в день), но и заинтересовать и развлечь гостей, а также найти общий язык с недовольными клиентами. Ежедневно обязанности участников шоу меняются: от шеф-повара до посудомойки

Участники шоу буквально живут на съемочной площадке: отдыхают повара в специальном помещении за рестораном, а общаться с семьей во время съемок им запрещено

Фото
Слово ведущему

Конечно, в 95% управлять рестораном должен шеф-повар. Но в таком мегаполисе, как Москва, отсутствует понятие "продукта". В любой точке мира, в ресторанах используются овощи, фрукты, мясо, которые находятся вокруг них. В Москве, все, что мычит, плавает, растет, находится за 3 тыс. километров. Поэтому, ресторатор выступает в роли продюсера, который вынужден организовывать процесс. При этом он может и не уметь сам готовить. Я в ресторанном бизнесе давно и знаю, что в нашей стране нет ни одного профессионального высшего учреждения, готовящего поваров. В этих техникумах людей просто калечат. Их учат по учебникам 50-х гг., где нужно иметь отдельный цех по варке яиц, по разделыванию туш. Где вы видели туши в ресторане? Это пещерный век.

Арам Мнацаканов:
Вверх