Небольшое хозяйство с собственным инкубатором, где все обитатели – нашего, российского рождения и откорма. И те, кому предстоит накормить покупателя – хоть филе, хоть тушкой, и те, кто поставляет к столу лишь яйца.
Вот только производственные мощности этого целиком отечественного хозяйства в масштабах страны – микроскопические. Могут накормить курятиной только покупателей двух-трёх деревенских магазинов. У подавляющего большинства российских кур-бройлеров, тех самых, «мясистых», зарубежные родители. 98 процентов рынка так называемых «кроссов», то есть генетически скрещенных для улучшения качества пород, – иностранцы. 6 миллионов цыплят и 400 миллионов яиц каждый год в Россию поставляют всего две компании, американская и немецкая. Впрочем, они монополизировали рынок во всём мире. Но разве нам, особенно в условиях «геополитической турбулентности» и прочих внешних рисков от этого легче?
"Если в Евросоюзе возникнет эпидемия птичьего гриппа, то мы прогнозируем падение российского производства буквально за два-три месяца на 20-25 процентов. Это очень рискованно для нас, потребителей, потому что цены вырастут, и этим надо заниматься", - говорит руководитель исполнительного комитета Национальной Мясной Ассоциации Сергей Юшин.
Вот и предлагает Минсельхоз выделить 5 миллиардов из госбюджета, да ещё и 3 – от частных инвесторов добавить, чтобы спасти наш «куриный рынок» от засилья импортных родителей. Чтобы никогда уже не повторилась история «голодных девяностых», когда приснопамятные «ножки Буша» - перемороженные голени от американских куриц по демпинговым ценам – с одной стороны, спасали наших покупателей, но с другой – разоряли производителей. Уже с 2010 года американскому нашествию поставлен заслон, наш рынок сам справляется с объёмами производства. Но ведь всё равно российские бройлеры до сих пор только от зарубежных предков. Многие эксперты сходятся во мнении: думать о «курином импортозамещении» надо было гораздо раньше.
"Продовольственная безопасность, энергетическая безопасность – это важнейшие моменты, и если мы вынуждены так много закупать, то мы несерьезно относимся к производству нужной для нас сельскохозяйственной продукции", — говорит завкафедрой стратегического планирования и экономической политики факультета государственного управления МГУ Елена Ведута.
Ещё один немаловажный фактор – цена для конечного потребителя. Сейчас курятина – самый популярный товар на рынке, потому что хорошо усваивается не только организмом, но и кошельком. Так что «отечественная порода» должна, по идее, гарантировать и стабильность цен в очень важном продовольственном сегменте.
"Цена на мясо курицы не будет колебаться в зависимости от валютных курсов. Если мы получаем превосходящего бройлера по качеству, мы получаем лучший продукт для нашего рынка", — говорит пресс-секретарь "ВНИИ мясной промышленности им.В.М. Горбатова" Дмитрий Гордеев.
Но на пути к победе «чисто российской курицы» есть очень много российских же «подводных камней». Как, кто и в каком объёме будет осваивать выделенные миллиарды? Сколько времени уйдёт у наших учёных на выведение той самой «чисто отечественной породы»? И будут ли потом наши производители послушно отказываться от нынешних германо-американских поставщиков? И самое главное, придётся ли «куриный курс отечества» нашим покупателям по вкусу и по кошельку?
В отношении ростовского "нокаутера" возбудили уголовное дело
Президент РФС Дюков рассказал, будет ли избираться на новый срок