Опасная лапша заполонила российские прилавки

По медицинским соображениям снизить употребление, а лучше вообще отказаться от лапши быстрого приготовления призывают специалисты Роскачества любителей данного фастфуда. Эксперты признали этот продукт не просто вредным для здоровья, а даже смертельно опасным. Такой вид перекуса или даже обеда знаком, наверное, каждому из нас. Быстро, дешево и, как говорится, сердито. Однако что скрывается в упаковке, вряд ли кто задумывался. Почему "быстрой лапши" следует избегать — в материале РЕН ТВ.

Привычное утро петербургского студента — кружка растворимого кофе и тарелка "быстрой лапши". Говорит, все ради экономии времени — преподаватели очень не любят, когда учащиеся опаздывают на лекции.

"Во-первых, это быстро. Во-вторых, бюджетно. Если в университет задерживаюсь очень долго, приходится покупать. Употреблять эту лапшу мне нравится, но бывает, что после нее появляется изжога", — рассказывает студентка Ангелина Козина.

Изжога, по словам врачей, самое меньшее из зол. Любители быстрорастворимой лапши не застрахованы от аллергии и даже от тяжелейшего отравления. Сотрудники Роскачества выяснили: в приправу производители сухих макарон кладут много добавок, о которых на упаковке не прочитаешь.

"В рамках исследования были обнаружены пестициды и регуляторы роста растений. Это компоненты потенциального риска", — заявила замруководителя Роскачества Елена Саратцева.

Свое исследование химики Роскачества проводили в соответствии с повышенными стандартами. Тщательной экспертизе подвергли сразу 17 видов лапши из России, Казахстана и Южной Кореи. Проверку не прошел ни один: в отдельных брикетах обнаружили еще и токсины.

"Были обнаружены следы охротоксина-А. Еще в пяти продуктах были обнаружены следы еще одного токсина. По итогам исследования ни один из продуктов не может получить российского знака качества", — говорит замруководителя Роскачества.

Специалисты говорят: в лапшу такие опасные добавки могли попасть только из муки — в погоне за прибылью производители начали закупать сырье низкого качества. Вопросы вызывает и содержимое пакетиков для специй. Вместо натуральных перца и зелени туда все чаще подкладывают заменители с глутаматом.

"Это химические реагенты. По запаху ты бы никогда не скушал, а стоит посыпать таким веществом, которое вызывает "О, это же прекрасно". Можно даже зависимость какую-то от этого получить", — говорит пищевой технолог Александр Громцев.

Разговоры о зависимости от лапши давно ведут и доктора. Тому, что к добавкам на букву Е присоединились еще и пестициды с токсинами, медики уже не удивляются. Говорят: лапша и без них гораздо вреднее, чем кажется. В одной упаковке — почти суточная норма соли да и калорий с избытком.

"О продуктах быстрого приготовления мы можем говорить только с точки зрения юмора. Мол, ешьте, а у гастроэнтеролога всегда будут пациенты", — говорит врач-гастроэнтеролог Сабир Мехтиев.

Чтобы не попасть на прием с гастритом, врачи советуют отказаться от лапши насовсем. В качестве альтернативы такому перекусу предлагают овощи и фрукты. А если слишком захотелось макарон, гораздо проще приготовить их самому. При должной сноровке получается так же быстро и, главное, недорого.

Рецепт классической домашней лапши невероятно прост: нужны лишь качественная мука, вода, яйца и немного специй. При этом всего за 20 рублей — средняя стоимость такого сублимата — можно получить до килограмма настоящей пасты. Времени на ее готовку уходит примерно столько же. Всего 5 минут.

Переходить на натуральное в Роскачестве советуют даже заядлым любителям лапши. А пока производителям отправили рекомендации по усилению контроля за качеством. В будущем специалисты намерены провести еще одно исследование. И надеются совсем на другие результаты.