Пей и переплачивай: покупка растворимого кофе оказалась совсем невыгодна

500 рублей за стограммовую пачку растворимого кофе! И, по словам специалистов, это еще не предел. Не пора ли переходить на зерновой и молотый кофе? И какую кофемолку в таком случае выбрать?

Обо всем подробно рассказали в "Самой полезной программе" с Владимиром Щегловым на РЕН ТВ.

Цены на кофе растут из-за проблем с урожаем

Стоимость растворимого кофе во всем мире взлетела до рекордного уровня за последние 14 лет из-за неурожая в Бразилии и Вьетнаме. На долю этих стран приходится более половины глобальных поставок. Прогнозы экспертов пока неутешительны.

"К сожалению, кофе так и будет дорожать, особенно растворимый", – сообщил специалист по обжарке кофейных зерен, владелец кофейни Сергей Табера.

Чтобы сэкономить, специалисты советуют вооружиться кофемолкой и переходить на зерновой напиток.

• Килограмм зернового кофе можно купить за 1300 рублей.
• А вот молотый – не меньше, чем за 2000.
• Самый дешевый растворимый еще пока можно найти на прилавках по цене 2300 рублей за кило.

Согласитесь, разница колоссальная. Так, может, и правда, выгоднее покупать зерна? Но чем их лучше молоть?

Роторная или жерновая кофемолка: тест программы

В магазинах два вида кофемолок: роторные и жерновые. Съемочная группа "Самой полезной программы" решила протестировать обе. За первую отдали 1800 рублей, за вторую – 2300.

"Роторная кофемолка – самая простая, одна из самых дешевых кофемолок. Смысл заключается в том, что внутри находится нож, который очень быстро раскручивается. К сожалению, минус этой кофемолки заключается в том, что помол у нас неравномерный. Во-вторых, мы можем перегреть продукт", – рассказал эксперт.

У второго аппарата кофе перемалывается между жерновами. Тут уже есть регулировка степени помола – целых 28 режимов.

"Эта кофемолка более универсальная, она не перегревает кофе. Соответственно, сохраняет все вкусы и ароматические вещества", – уточнил специалист.

Качество помола на роторной кофемолке

Засыпали в резервуары обеих машин по 50 граммов зерен и начали испытания. На работу каждой отвели по 30 секунд. Первой тестируем помол роторной машины.

"Для чашки с молоком без каких-то чудес, или просто насыпать в кофейничек, поварить и, соответственно, вылить в чашку, вполне нормально. Но, конечно же, такой кофе невозможно заварить в эспрессо, потому что здесь неравномерный помол и он крупный. Кофе будет проливаться быстро, и напиток на самом деле не заварится вообще", – отметил Сергей Табера.

Если вы не кофейный гурман, то такой вариант помола вполне неплох. Но у роторного устройства есть еще минусы.

"Кофемолка сама нагрелась за 30 секунд хорошо, и она шумная. Если вы хотите с утра сварить незаметно кофе, пока все спят, к сожалению, не получится. Все вас услышат", – подчеркнул эксперт.

Качество помола на жерновой кофемолке

Проверим, как сработала жерновая кофемолка.

"Мы поставили на средний помол, попытались примерно попасть в помол нашей первой кофемолки. Достаточно неплохо она справилась. Помол значительно более равномерный, меньше маленьких фракций, совсем маленького помола", – показал Сергей.

Кофемолка за 2300 рублей позволяет молоть зерна под любой напиток. Вдобавок жерновая работает тише и почти не нагревается.

"Мы попробовали сделать еще и мелкий помол и мы увидели, что действительно эта кофемолка может намолоть и кофе для турки. То есть совсем, что называется, помол "в пыль" можно получить. Можно получить помол под эспрессо, под френч-пресс", – добавил специалист.

Срок службы роторной кофемолки

А сколько лет прослужат эти кофемолки? Гарантийный срок обоих приборов – год. Но, как показывает практика нашего эксперта, такая бытовая техника служит гораздо дольше. Устроили нашим кофемолкам краш-тест: проверять их износостойкость решили… фундуком.

Роторная кофемолка быстро превратила орехи в пыль. Правда, в какой-то момент показалось, что она может остановиться – так сильно нагрелась. Но, в принципе, она этот краш-тест выдержала.

Такую технику можно использовать в разных целях, полезная вещь на кухне.. Например, молоть перец или другие специи.

Срок службы жерновой кофемолки

А вот жерновая кофемолка ожиданий не оправдала.

"Здесь плоские жернова, там на самом деле расположены такие маленькие-маленькие зубчики, и эти зубчики забились ореховым жиром и все, процесс остановился", – отметил Сергей.

По мнению нашего эксперта, у этого прибора не хватает мощности. Тут 200 ватт, а лучше покупать кофемолки с мощностью от 300 ватт.

Оценка вкусовых качеств напитка

Затем приступили к варке. У съемочной группы на столе было четыре чашки:

• в первые две мы засыпали только что смолотый кофе на роторном и жерновом приборах,
• в третьей – молотый порошок из магазина,
• четвертая чашка – с растворимым напитком.

"Сейчас мы оценили аромат и первой, и второй чашки. К сожалению, в роторной чувствуется такой запах семечек. То есть кофе действительно немножко перегрелся. А вот кофе из жерновой кофемолки более чистый, шоколадно-ореховый и очень все легко читается", – подчеркнул специалист.

Попробовали молотый кофе из магазина. И это – разочарование! Наш эксперт уверен: этот продукт давно испортился, так как чувствовался запах сырости. По словам Сергея, это происходит из-за того, что, когда открывают пакет с молотым кофе, он при взаимодействии с кислородом очень быстро окисляется. А по сути – стареет.

И напоследок продегустировали растворимый напиток.

"Его большой плюс в том, что он заваривается легко и быстро, и это здорово. Но, к сожалению, лично для меня, для моих вкусовых предпочтений, нет той свежести, той ароматности, которая присутствует в натуральном свежемолотом кофе", – признался специалист по обжарке кофейных зерен, владелец кофейни Сергей Табера.

Посчитаем выгоду

Подсчитали, насколько выгоднее покупать кофе в зернах вместо растворимого и молотого. За основу расчетов взяли годовую экономию.

В среднем, взрослый человек выпивает 1-2 чашки кофе в день. 200-граммовой упаковки растворимого напитка хватает примерно на месяц. Соответственно, в год уйдет 2 килограмма 400 граммов. Траты – 5520 рублей. На молотый кофе придется потратить 4800 рублей.

Годовой запас кофейных зерен обойдется в 3120 рублей. Прибавляем к этой сумме цену хорошей кофемолки – в наших экспериментах жерновая показала себя лучше роторной. Получаем 5420 рублей.

Вывод программы

Даже с учетом трат на не самую дешевую кофемолку напиток в зернах получается выгоднее растворимого и ненамного дороже молотого, который к тому же оказался не самым качественным продуктом. А учитывая, что хороший прибор прослужит точно не один год, это вложение вполне оправдано.

Еще больше интересного от РЕН ТВ – в канале "Рен. Эксперт" мессенджера MAX