"Наркотик в законе": почему человек не может жить без сахара

Сахар, соль, хлеб, картофель, кофе, чай – эти шесть продуктов управляют человечеством. Они составляют сложнейшую систему биохимического принуждения и геополитического контроля.

Трудно поверить, но империи строились не на идеях, а на зависимостях. Эти так называемые наркотики в законе перекроили карту мира и уничтожили миллионы людей.

Каким образом сахар стал инструментом геополитики? Почему без него не было бы Гаити? Об этом рассказали в программе "Неизвестная история" с Борисом Рыжовым на РЕН ТВ.

Сахар стал причиной массовой работорговли

Остров с говорящим названием Горе – одно из красивейших мест Сенегала. Несколько веков назад по этим улицам сновали работорговцы. Горе был первой и очень важной точкой на маршруте так называемого треугольника смерти.

"В целом круговорот можно описать так: корабли из Европы привозили товары, пользовавшиеся в Африке спросом. Затем в Африке забирали рабов, отвозили на плантации в американский регион, на острова и на континент. А с американского континента продукцию отвозили в Европу в качестве сырья для пищевой и текстильной промышленности", – рассказал кандидат исторических наук, доцент МГУ им. М. В. Ломоносова Дмитрий Быков.

За все время процветания работорговли из Африки в Америку переправили около 12 миллионов рабов. Невольников заковывали в цепи и помещали в трюм, а люки задраивали. Там они задыхались от жары и духоты, страдали от голода и жажды. А впереди их ждал адский труд на плантациях. В среднем один невольник жил не более трех лет.

При чем же тут сахар? Ведь невольники трудились не только на сахарных плантациях. Дело в том, что именно с него началась история рабства. Первыми отрабатывать эту систему начали португальцы в своей колонии на острове Сан-Томе у побережья Центральной Африки.

Сегодня это часть небольшого независимого государства в Атлантическом океане. Большинство россиян о нем даже не слышали и вряд ли отыщут его на картах. Но именно здесь впервые дельцы Старого Света применили систему: тропическая земля, африканские рабы и европейский капитал.

Сахарная экономика изменила Барбадос

Тогда в Старом Свете сахар ценили больше золота. Он даже входил в состав приданого невест королевской крови. Его продавали в аптеках, развешивая на граммы.

Сан-Томе был крупнейшим производителем сахара на планете. Но другие европейские державы быстро смекнули, что схема португальцев рабочая, и рабство стало гигантской международной индустрией, а невольники – самым ходовым товаром.

"Самые крепкие физически использовались на расчистке площадей от дикой растительности. Потом шла вторая банда – работники послабее, которые занимались уходом за посадками", – отметил историк Быков.

В XVIII веке почти все земли великолепного Барбадоса занимали сахарные плантации, на которых по 18 часов под палящим солнцем трудились, по самым скромным подсчетам, более 250 тысяч завезенных рабов. А знаменитое Гаити могло не появиться, если бы не сахар.

Гаити стало первым государством, созданным бывшими рабами

Доминиканская Республика – один из красивейших курортов планеты. Многие даже называют эту страну новыми Мальдивами. Якобы теперь настоящий признак роскоши – отдыхать тут, а не на популярных когда-то островах. Но у Доминиканы есть очень печальный и неблагополучный сосед – Гаити.

Тут такая же красивая природа: те же белоснежные пляжи, лазурные волны и невероятной красоты джунгли. Но, увы, это государство входит в список стран, не рекомендованных для посещения.

История Гаити с самого начала печальная. Во время своего второго путешествия Христофор Колумб вывез с Канарских островов ростки сахарного тростника и посадил их на новых землях. К великой радости адмирала, саженцы прижились. Так появилось Гаити.

Те, кто сегодня зовет себя гаитянами, на самом деле потомки невольников, которых французы привезли сюда гнуть спины на плантациях сахара. Но в 1791 году им надоело трудиться на благо европейцев, и они устроили революцию.

"Было убито 2 тысячи плантаторов и сожжено порядка 280 плантаций сахарного тростника с производственной инфраструктурой. Был спровоцирован карательный поход, который, как считается, сопровождался уничтожением порядка 10 тысяч повстанцев. Тем не менее, эта резня к 1804 году привела к провозглашению независимого Гаити", – указал историк Быков.

Кто же участвовал в этом грандиозном бизнесе на крови? Среди акционеров Компании Южных морей – королевская семья Великобритании, 462 члена британского парламента, писатели Джонатан Свифт и Даниэль Дефо, Кембриджский колледж и физик Исаак Ньютон.

Сахар влияет на мозг и вызывает зависимость

Из-за сахара перекраивались границы государств. Как же вышло, что сахар потерял свою ценность? Во всем виноват французский император Наполеон Бонапарт.

"Наполеон убедился, что британский флот господствует в море, поэтому доставка сахарного сиропа, продукта возделывания сахарного тростника и его переработки, во Францию либо совсем невозможна, либо полагаться на нее не получалось. Наполеон сделал ставку на развитие культуры сахарной свеклы. Специально для этого выведенные его учеными по правительственному заданию, к 1811 году работали уже сотни предприятий по переработке свекловичного сырья", – подчеркнул Дмитрий Быков.

Сегодня из свеклы получают до 25% всего объема сладкого продукта. Но почему именно сахар свел весь мир с ума на века? И за что ученые прозвали его "наркотиком в законе"?

"В природе промышленного сахара нет. Поэтому у нас и вырабатывалась сахарная зависимость, в частности, ведущая к дисфункции поджелудочной железы", – отметил историк.

Когда сладкое попадает на язык, мозг получает сигнал: "Это источник быстрой энергии". В ответ выбрасывается дофамин – нейромедиатор удовольствия и подкрепления. Чем больше сахара ест человек, тем сложнее ему получить то самое удовольствие от малой дозы. Это на самом деле наркотик.

По мнению диетологов, сегодня люди потребляют столько сахара, сколько мозг не в состоянии обработать, ведь сегодня его добавляют даже, казалось бы, в несладкие продукты. Например, в ту же самую колбасу. Но мозгу не надо столько глюкозы.

Выходит, от сахара в мире один только вред? Так, но не совсем. Ведь именно на деньги, заработанные на сахарной индустрии, люди отправили корабли в космос. Точнее, американцы слетали на Луну.

Еще больше интересного от РЕН ТВ – в канале "Рен. Знание" мессенджера "МАКС"