Американец тайно взял в космос бутерброд и чуть не устроил катастрофу

Борщ, гороховый суп, мясо с гречкой, рисовая каша с курагой, разнообразные соки и великолепные десерты – кто думает, что космонавтам во время полета приходится забыть о вкусной пище, сильно ошибаются. В советское время их питанием обеспечивал специальный совхоз, а сегодня в космическом меню – более 250 блюд на любой вкус. Но отличие с тем, что мы едим на Земле, конечно, есть.

Как появилась космическая еда в тюбиках? Что получали на обед первые космонавты? И правда ли, что на МКС добралось даже мороженое? Об этом рассказали в программе "Неизвестная история" с ведущим Борисом Рыжовым на РЕН ТВ.

Впервые в космосе: еду превращали в пасту и хранили в алюминиевых тюбиках

12 апреля 1961 года космонавт Юрий Гагарин совершил свой исторический полет на орбиту. И хотя он длился всего 108 минут, ему приготовили пир. Героя в условиях невесомости кормили знаменитыми тюбиками, похожими на зубную пасту.

"Сильно измельченные блюда, которые были упакованы таким образом, чтобы было удобно их употреблять в невесомости и максимально удобно глотать", – уточнила заведующая лабораторией экстремальной нутрициологии и пищевых биотехнологий Института медико-биологических проблем РАН, кандидат медицинских наук Екатерина Бурляева.

Гагарину выдали несколько десятков алюминиевых тюбиков по 160 граммов каждый на случай, если от перегрузок у космонавта разыграется аппетит. Внутри находились мясные блюда и шоколад. Меню Юрий Алексеевич утверждал лично.

Следующим в космос полетел генерал-полковник Герман Титов. Он провел на орбите более суток, поэтому рацион стал солиднее: овощное пюре, печеночный паштет и сок из черной смородины. Но даже с таким набором космонавт вернулся голодным.

Оказалось, в невесомости организм теряет много энергии и полезных веществ. Ученые сделали выводы, и в 1963 году при институте Российской Академии наук открыли лабораторию космического питания. Она до сих пор работает.

Как справлялись с голодом на орбите американские астронавты

20 февраля 1962 года астронавт Джон Гленн отправился в космос на корабле "Меркурий-Атлас-6" и захватил с собой паек, в том числе мясное пюре в тюбиках.

"Помимо еды в тюбиках, американцы брали с собой спрессованные кубики из кукурузных хлопьев и пшеницы. Их заливали желатином, чтобы не рассыпались на крошки. Ведь в невесомости даже мелкие частицы могут попасть в приборы и вывести их из строя", – рассказал астронавт Майкл Массимино.

Гленн, как и наш Титов, тоже вернулся на Землю с пустым желудком. Жалобы первых покорителей космоса тут же подхватили коллеги: тюбики – это, конечно, хорошо, но есть хочется.

Дошло до абсурда: в марте 1965 года астронавт "Джемини-3" Гас Гриссом так громко возмущался качеством питания, что его коллега Джон Янг решил проблему радикально: тайно пронес на борт сэндвич с солониной. Бутерброд съели, но чуть не угробили корабль: крошки разлетелись по всей кабине. Экипажу сделали выговор, а инженерам дали срочное задание пересмотреть меню. В том же году на "Джемини" появилась первая сублимированная еда в вакууме.

"Это брикет, здесь определяются рис и мясо. Космонавт открывает этот пакет, разводит его содержимое водой, ждет несколько минут, и прямо из пакета начинает употреблять этот продукт в пищу", – показала кандидат медицинских наук Екатерина Бурляева.

Уже в 1969 году легендарный лунный экипаж во главе с астронавтом Нилом Армстронгом получил обновленные инжекторы: теперь на борту кроме холодной воды была горячая. А еще астронавтам впервые выдали ложки.

Еще одно ноу-хау – отсеки для жидкой пищи в шлемах. Если скафандр снять нельзя, то перекус через трубочку гарантированно спасет ситуацию.

Почему в космосе привычная еда часто кажется пресной и безвкусной

В СССР особо не экспериментировали, а просто улучшали тюбики. В начале 1970-х появилась печь для подогрева, в меню добавили курицу, котлеты, говяжий язык и хлеб в виде спрессованных брусочков на один укус.

Главное блюдо русской кухни – борщ – даже на орбите грело космонавтов. Его, кстати, в 1975 году на программе "Союз-Аполлон" впервые попробовали американцы. Правда, по вкусу борщ оказался не таким, как на Земле.

"Это связано и с физиологическими особенностями, так как происходит перераспределение жидкости в организме человека, да и просто с тем, что человек находится длительное время в замкнутом пространстве. Меняется его, скажем так, психологическое восприятие пищи", – пояснила Екатерина Бурляева.

Фуа-гра, гребешки и черная икра: космическое меню для особых случаев

Сегодня космонавты едят консервы, которые греют на борту. Но даже идеально сбалансированный паек иногда хочется разнообразить.

"Я приготовил омаров, молодых голубей и перепелов, фуа-гра и морские гребешки. К блюдам шли соусы, и с ними пришлось повозиться, потому что в космосе их вкус сильно меняется", – рассказал шеф-повар Ален Дюкасс.

Для русских на МКС тоже есть отдельное праздничное меню. По особым дням на орбиту доставляют фрукты, телятину, жареные шампиньоны и даже красную и черную икру.

На орбиту добралось даже мороженое. В 2006-м на МКС отправили морозильник для научных образцов. А чтобы не везти камеру пустой – забили ее вафельными стаканчиками.

С водой в космосе тоже полный порядок – астронавты делают ее сами. С 1990-х годов на МКС работает система регенерации, которая перерабатывает остатки еды, пот и даже мочу в чистейшую воду.

Ни капли спиртного: почему на орбите строгий сухой закон

А вот алкоголь и вообще все, что содержит спирт, даже одеколоны, – под строгим запретом. Правда, так было не всегда.

"В 1972 году для орбитальной станции "Скайлэб" планировали взять херес. Протестировали в вакууме – все отлично. Но когда вскрыли пакет в самолете с пониженной гравитацией, вонь ударила такая, что людей выворачивало наизнанку. И от хереса отказались", – сообщил астронавт Майкл Массимино.

И все же алкоголь в космосе побывал. В 1969 году перед тем, как ступить на Луну, легендарный участник миссии "Аполлон-11" Базз Олдрин тайно причастился: сделал глоток красного вина. Набор для таинства передал пастор, астронавт пронес его на борт – и никто не заметил. Но больше подобное не повторялось: в NASA сухой закон действует до сих пор.

Еще больше интересного от РЕН ТВ – в канале "Рен. Знание" мессенджера "МАКС"