Крепко заваренная наука: способы применения кофе, которые вас шокируют

Вы только что выпили чашку кофе? Не спешите выбрасывать гущу.

По подсчетам экологов, ежегодно человечество отправляет на свалку столько отходов бодрящего напитка, что ими можно засыпать весь Париж или пол-Москвы. 300 килограммов темно-коричневого осадка каждый месяц отправляет в канализацию одна кофейня.

А ведь это не мусор, уверены ученые, а очень ценное сырье, у которого большое будущее.

Какую пользу может принести этот напиток, помимо бодрости? Чтобы не пришлось гадать на кофейной гуще, все ответы дали в программе "Наука и техника" с Михаилом Борзенковым на РЕН ТВ.

Российские ученые упрочнили бетон за счет кофейного жмыха

Российские дороги станут прочнее благодаря вашему утреннему эспрессо. Уникальную технологию придумали ученые Донского государственного технического университета. Они заменили часть цемента в бетоне на кофейный жмых.

"Это биоуголь на основе отработанной кофейной гущи – наша минеральная добавка, которая и определяет уникальность этого состава. Его основное преимущество – он экологичный, экономичный. То есть, добавив эту добавку, мы сэкономили часть цемента, но при этом получили прирост прочностных свойств до 10 %", – рассказала ассистент кафедры "Строительство уникальных зданий и сооружений" Донского государственного технического университета (ДГТУ), кандидат технических наук Диана Ельшаева.

Просто добавить гущу в бетон нельзя – она только его ослабит.

• Кофейные отходы сначала нагревают до 400 градусов и удаляют весь кислород.
• Полученный биоуголь перемалывают в порошок, и вот он – уникальный усилитель смеси.

Кофейный бетон на треть прочнее обычного.

"Данный бетон имеет прочностные свойства, которые позволяют применять его в реальной строительной практике. То есть он может, как и обычный бетон, применяться на тех же объектах", – пояснила Ельшаева.

Исследователи из Коми сделали на основе шелухи зерен кофе удобрение для рекордных урожаев

Более практичное применение кофейным отходам нашли российские ученые из Коми. Они разработали уникальное органическое удобрение из шелухи и недозрелых зерен.

Никакой химии – только натуральные компоненты, которые заставляют помидоры и огурцы расти как на дрожжах. Теперь любимый напиток не только будит по утрам, но и помогает выращивать рекордные урожаи.

"В состав входят микроводоросли, расслеглоугонитовая глина и кофейная шелуха, которые могут применяться на протяжении всего вегетационного сезона. Поскольку они улучшают почвенную структуру, особенно если это глинистые почвы. Повышают урожайность", – уточнила старший научный сотрудник лаборатории биохимии и биотехнологии Института биологии Коми НЦ УРО РАН Татьяна Щемелинина.

В Таиланде сшили суперфутболку из кофейной гущи

Кофе теперь можно не только пить, но и носить. Ученые из Таиланда создали одежду из гущи и переработанного пластика.

"Ткань способна высыхать на 200% быстрее обычного хлопка. Микропоры материала почти полностью поглощают запахи и влагу. Футболка сохраняет тепло, регулирует температуру тела и защищает от ультрафиолета", – рассказал директор текстильной компании Чэнь Гоцинь.

Только представьте: вы выкладываетесь в спортзале, а от вас веет, как от уютной кофейни. Да, через несколько стирок бодрящий аромат исчезает, но суперсвойства ткани остаются.

Португальские дизайнеры решили использовать любимый эспрессо в качестве материала для кроссовок

Но, если тайцы оделись в кофе, то португальцы в него обулись.

Эти кроссовки буквально сделаны из утреннего эспрессо. Каждая пара содержит 12 чашек ароматной гущи, а подошва цвета капучино довершает этот вкусный образ.

"Все началось с гениальной идеи за чашечкой эспрессо: а что, если не выбрасывать гущу, а создавать из нее экологичную обувь? Теперь на заводах перерабатывают тонны кофейных капсул, отделяя драгоценную биомассу. Гуща в каждой паре обуви сочетается с веганской кожей в верхней части обуви, а также на подошве", – объяснила генеральный директор обувной компании Лора Бабин.

Появятся ли кофейные кроссовки в массовой продаже – еще большой вопрос. Цены на зерна арабики и робусты бьют рекорды, а климатические катаклизмы и вовсе грозят оставить нас без любимого напитка.

Американские ученые изобрели кофе без кофе

Но американские ученые нашли выход. Они создали кофе без кофе – из различных семян и фруктов.

"Мы создали молекулярную смесь из 28 ингредиентов. При этом продукт не является синтетическим – его производят из пищевых продуктов, которые в компании используют вторично. Так, смесь включает семена финика, семена рамона, экстракт семян подсолнечника, фруктозу, гороховый белок, просо, лимон, гуаву, обезжиренные семена пажитника, кофеин и пищевую соду", – уточнил генеральный директор компании – производителя молекулярного кофе Энди Клейч.

Новый вкус вызывает споры. Одни наслаждаются капучино из пробирки, другие морщат нос.

Но главный вопрос – что делать с отходами от такого напитка? Смогут ли они повторить успех традиционного кофе, который совершил настоящую революцию в науке? Можно погадать на кофейной гуще.