Гранатовый сок является одним из самых лучших маринадов для шашлыка, так как делает мясо мягким, легкоусваиваемым и, помимо этого, сохраняет его питательную ценность. Об этом заявила врач-диетолог, профессор Федерального медико-биологического агентства (ФМБА) России, врач персонифицированной медицины Маргарита Королева, как пишет Агентство городских новостей "Москва"
"Также может быть красное вино, какие-то ягодные настойки, сок лимона и других цитрусовых. Хорошо добавить какие-нибудь ароматные травы, специи", – отметила собеседница агентства.
Королева также подчеркнула, что в маринаде не должно быть уксуса и избытка соли. Она рекомендовала готовить шашлык в домашних условиях.
"Я не советую покупать готовый шашлык у сомнительных продавцов, сомнительного состава с сомнительным соусом", – отметила диетолог.
При этом наиболее полезным для здоровья и фигуры Королева считает белое мясо (курицы, индейки или кролика).
Ранее эксперт поделился хитростями приготовления мяса на мангале.