Диетологи составили список видов хлеба, который лучше всего употреблять тем, кто занялся похудением, чтобы снизить риск набора лишних килограммов. Об этом пишет fitforfun.de.
Эксперты порекомендовали употреблять мучное, сделанное на закваске, в связи с тем, что оно имеет низкий гликемический индекс.
Помимо этого, как утверждают диетологи, возникающие в процессе созревания хлебного теста пробиотики положительно сказываются на пищеварении и работе кишечника.
Также рекомендуется покупать овсяный хлеб без глютена, так как он богат белком и клетчаткой, железом, магнием и витамином В1.
В цельнозерновом хлебе содержится меньше углеводов и калорий, нежели чем в пшеничном, и в то же время там больше витаминов, минералов и пищевых волокон.
Спасти от голода поможет ржаной хлеб, содержащий множество минералов. Помимо этого, он влияет на уровень сахара в крови.
Диетологи также советуют включить в рацион семенной хлеб. Содержащиеся в нем отруби, семена подсолнечника, льна, чиа, сезама, тмина и орехов насыщают организм клетчаткой, а также полезными жирными кислотами. Помимо этого, они оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие.
В то же время хлеб из пророщенного зерна богат питательными веществами, усваивающимися намного быстрее. В нем присутствуют кальций, магний, фосфор, железо, цинк, витамины А и С, аминокислоты и клетчатка. В хлебе такого вида в три раза больше фолиевой кислоты, нежели в обычном хлебе.