Как производители и ритейл увеличивают цены и сокращают вес продуктов

Начали снижаться скакнувшие месяц назад цены на автомобили, на компьютеры и смартфоны, причем там счет идет на десятки процентов. Ожидается падение цен на металлы, а значит и на изделия из них - это важно для строительства. Торговые сети будут либо снижать цены на продукты, либо вернут систему скидок, иначе они просто разорятся. Мы ждем снижения цен. Везде, где возможно. Пока что мы иногда наблюдаем другую картину. Ритейл увеличивает цены, уменьшая количество товара в упаковке. Помнится, как несколько лет назад гремела история про девяток яиц в упаковке вместо десятка. Наш корреспондент Алиса Паршакова убедилась, что девяток вернулся. И не только в яйцах. 

Девиз российских магазинных полок: мал золотник, да дорог. Такой обман и не сразу разглядишь. Товар мельчает в прямом смысле слова. Весит меньше. Стоит больше. Пока ритейл и производители зарабатывают по максимуму, у покупателей сдают нервы. 
Неделя началась с хлебного скандала. Недовес по всей стране. Но вот на упаковке про уменьшение объема - ни слова.

В Рязани батон "похудел" на 14 граммов. В Уфе – на 29. В Комсомольске-на-Амуре – сразу на 40! А в Москве на 44 грамма. На каждой буханке производитель сэкономил по 6 руб. Мелочь? А вот и нет.

"Получите лишнюю прибыль в рубль на буханку и получите прибыль десять- пятнадцати миллиардов рублей. Соответственно такие же цифры, которые можно прогнозировать и по молоку, и по кефиру и по другим продуктам", - говорит заведующий лаборатории анализов институтов и финансовых рынков РАНХиГС Александр Абрамов.

По ГОСТу недовес хлеба может быть максимум 3% от общего веса, но не более 15 граммов. Даже если вы купили килограммовую булку. Новомичуринский хлебозавод один из немногих, кто не стал менять вес батонов и булок.

"Идти на какой-то завуалированный обман покупателя - у нас –такой цели нет. Мы выход ищем совершенно в другом", - говорит гендиректор хлебозавода Василий Калинин, отвергая все мысли об уменьшении объема.

Недавние убытки планируют компенсировать за счет спроса. Он вырос на 48%. Но вот конкуренты поступают иначе: массово сокращают вес продукта.

- Вместо 650, делать 600 сколько бы у вас времени ушло?

- 3 секунды! Вон там фармовку уменьшили. Халява всегда очень нехорошая, она несет за собой не положительную славу, а отрицательную.

На скрытый обман идут многие производители. Уменьшая порцию и увеличивая цену.

Продукты измельчали в прямом смысле слова. Питьевой йогурт сначала был 290 , затем 270 и сегодня 260 миллилитров. Макароны тоже  худели в 3 этапа  – скинули аж 100 граммов. Популярный шоколад  – минус 18. Сливочное масло – минус 50. То же самое произошло со сметаной, печеньем и кофе.

Убрав эти 10 граммов, производитель сэкономил сразу 50 рублей. На одной банке йогурта - 10 рублей, на шоколаде 15, на масле – 49. Но в масштабах корпораций – экономия на миллиарды.

"Понятно, что будут говорить о том, что цены очень сильно растут, у нас такие издержки и так далее. Но это все на самом деле уловки, потому что, конечно же, ключевая причина - новый способ чуть больше заработать", - отмечает руководитель Бюро расследований Народного фронта Валерий Алексеев.

Большинство известных производителей продуктов наши запросы проигнорировали. Но есть – открытые базы данных. А там видно, что чистая прибыль того же Nestle в России, что уменьшил кофе и шоколад почти 7,5 миллиардов. У Danon -  8,8. У "Марса" - 18, 3.  А ведь именно этот гигант заставил "похудеть" конфеты, какао, печенье и мороженое.

"Гораздо выгоднее, чем повышать цены, и это не так заметно для ФАС. Когда цены скачут вверх- вниз - это прекрасный повод для того, чтобы взвинтить свои возможности больше, чем реально твои расходы понесли потери", - говорит директор Института современного государственного развития Дмитрий Солонников.

Идеальная уловка – она не привлекает внимание ФАС и прокуратуры. Только покупателя, который понимает, что купил меньше, а вот заплатил больше. 

Первая проба – и сразу недовес. Свою проверку в Петербурге вместе с нашей съемочной группой провела депутат Госдумы Светлана Журова. И, похоже, теперь у парламента будет новая пища для размышлений. Хотя и прежние проблемы ценообразования никуда не делись. 

"Уголовные дела, которые заведены на ряд компаний, которые сейчас необоснованно завышали цены. Обсуждаются до сих пор в Думе ограничения для сетей,  потому что наценки правда бывают запредельные", - сказала Журова.

Чтобы ограничить аппетиты продавцов,, стоимость "социально значимых товаров" «заморозили» на 2 месяца. Но производители выкрутились. На смену упаковке из 10 или даже 9 яиц – пришли по 7 и 6.