Как своими руками в земных условиях сделать самые вкусные котлеты в мире, в эфире РЕН ТВ расскажет тот, кто знает о еде все. Он 40 лет ведет борьбу с безвкусицей на столах жителей нашей страны. Он закалился в кулинарных сражениях во всех уголках мира. С ним его верные спутники: казан и мангал. И его зовут Сталик Ханкишиев.
"Вот я могу себе позволить на казане импровизировать. Простите, может, это выглядит нескромно, но я с этим самым казаном 40 лет дружу", - говорит он.
Нет, все, конечно, и так знают, что никто в нашей стране не готовит плов так, как бесстрашный рыцарь казана и мангала Сталик Ханкишиев, но лишний раз убедиться в этом всегда приятно. Особенно когда он сам приносит свежеприготовленное блюдо на собственную пресс-конференцию.
Существуют десятки разных вариаций плова, и Сталик в совершенстве владеет техникой приготовления каждой из них.
– Скажите, пожалуйста, у нас сегодня какой плов?
– Насколько я понимаю, это узбекский ферганский плов.
Секреты приготовления фирменного плова, шашлыка и сотен других блюд скоро пополнят арсенал рецептов зрителей нашего канала. Сталик Ханкишиев - автор более чем десятка книг, повар с 43-летним опытом и миллионной аудиторией в интернете - запускает новое кулинарное шоу на РЕН ТВ.
"Здравствуйте! Я Сталик Ханкишиев! Это программа "О вкусной и здоровой пище", - приветствует он зрителей.
Название из далекого советского прошлого – как реверанс в сторону национальных кухонь народов СССР.
В его программе в строгой пропорции 50 на 50 экзотические блюда будут чередоваться с хорошо знакомыми, на которые кулинарный гуру предлагает взглянуть под новым углом.
"Скажем, стандартная куриная лапша. О которой все думают, что все всё знают. Я покажу то, что не все знают. Стандартная узбекская шурпа. Все думают, что все умеют ее отлично готовить, – я покажу", - говорит ведущий программы "О вкусной и здоровой пище" Ханикишиев.
Сталик – перфекционист не только на кухне, он и в студии сам выстраивает кадр, выставляет свет, монтирует. На нашем канале он оказался в команде единомышленников.
"Мы шлифуем каждую нотку. Там нет ни грамма фальши. Там нет ни одного пустого кадра. Там нет ни одной минуты какой-то пустой болтовни. Вот пока что я лучше ничего не делал. У меня пока что лучше еще ничего не получалось", - говорит он.
Вкусная и здоровая пища, казалось бы, взаимоисключающие понятия: как то, что так аппетитно шкварчит на сковороде в кипящем масле, схватывается румяной корочкой и приятно пахнет на всю округу, может быть полезным для здоровья? Мэтр отвечает:
"Я не говорю, что вкусная и здоровая – в смысле полезная. Я говорю, вкусная и ЗДОР-Р-РОВАЯ пища".
Тем не менее даже диетологи признают: смотреть эту программу полезно. Как минимум чтобы разнообразить рацион.
"Вы почерпнете какие-то новые вкусы, новые варианты. Когда мы видим рецепт без фотографии, он не трогает. А если это готовит известная личность с рассказом интересным, то это интересно. И высокая вероятность, что вы захотите это приготовить", - сказала Нурия Дианова.
Но вот вопрос: получится ли? Насколько в принципе возможно повторить дома рецепт, показанный по ТВ?
"Просто надо заранее купить правильные ингредиенты. И под руководством профессионала все можно приготовить", - говорит ресторатор Сергей Миронов
Шоу будет выходить в полдевятого утра по субботам, и первый выпуск увидит свет накануне 8 марта. Что символично. Сталик обещает, что сможет сделать каждого мужчину хозяином на своей кухне, а значит, милым дамам приготовлено почетное место - за столом.
Ссылка скопирована
От мыса Терпения до ледокола в Арктике: как проходят выборы в России
Кошмарный вечер Батракова и «Галатасарая». Салах просто разорвал стамбульцев