Идея производителей продавать в магазинах картофель экономкласса, который будет меньше размером, но дешевле, кажется, открыла ящик Пандоры. С похожим предложением теперь выступил и национальный Плодовоовощной союз. Там хотят отсортировывать и отдельно продавать кривые огурцы, которые своим видом могут разве что испортить аппетит, хотя они и вполне съедобные. Кто и зачем пытается продать россиянам неликвид - в материале РЕН ТВ.
На этом этапе часть урожая отбор не проходит. Тот картофель, что размером не вышел - отсеивают. Фейсконтроль для входа в сетевые магазины клубни проходят по трафарету. По ГОСТу диаметр картофеля должен быть не меньше 35 мм. Но у сетей свои требования, отбирают по модельным параметрам - диаметром 55 плюс. Иногда может просочиться и поменьше. С такой дискриминацией в картофельном союзе предложили бороться.
"Мы предлагаем ввести картофель экономкласса, почему эконом, потому что он не откалиброван, а так он такой же вкусный, отвечающий заданным требованиям, но просто неоткалиброван", - объяснила руководитель аппарата картофельного союза Татьяна Губина.
Мелкий картофель экономкласса предлагают продавать фасованным в сетку от 2,5 до 5 килограммов.
"Это было бы великим делом, мы были бы очень рады. Мелкий картофель обычно идет на перерабатывающие предприятия, там цена значительно ниже. Такого картофеля процентов 15 от общего объема", - рассказал руководитель картофельного управления аграрного холдинга Дионис Добронравов.
За счет реализации большего объема продукции производители готовы снижать цены на 10-15 процентов. Как подсчитал Минсельхоз, за прошлый год картофель подорожал на 40%. В 2020 году в России собрали на 10% меньше картофеля, чем в 2019-м. В Министерстве сельского хозяйства идею с клубнями экономкласса поддержали. А вот в Союзе потребителей - сомневаются. Мало ли что может просочиться на прилавки магазинов под видом такого маркетингового хода.
"Я, честно говоря, других возможностей снижения цены, кроме ухудшения качества, не вижу", - говорит председатель Союза потребителей Петр Шелищ.
"Союз пиарит интересы своих поставщиков. Поставщикам нужно продать все - недозревший картофель, зеленый картофель, листья картофеля, корни картофеля", - считает маркетолог Антон Вуйма.
В картофельном союзе уверяют, что изменится только размер. А он на кухне значения не имеет, считают повара. В ресторане, где готовит Егор Левченко, в меню есть гарниры из мелкого картофеля.
"Его лучше не чистить, разрезать пополам, отварить в воде, подсоленной с лимоном, и обжарить на сливочном масле", - рассказал повар.
Картофель экономкласса вдохновил производителей огурцов. Фермер Наталья Ли отсеивает около 15 процентов товара из-за требований магазинов.
В Плодоовощном союзе заявили, что кривые огурцы тоже могут попасть в категорию более дешевых товаров. А прямые станут премиальными. Вопрос только, в какую сторону сдвинется цена - кривые огурцы подешевеют или за ровные придется доплачивать. А это уже вряд ли понравится потребителям.
