Вязкие потоки темного и белого шоколада через мгновение обретают знакомые формы. С конвейера сходят уже ювелирной красоты нечипированные конфеты, зайцы, еноты и даже туфельки.
Кондитеры в панике - куда ставить цифровую метку. Маркировка подразумевает чипирование продукта. Вопросов много: как приделать код, к примеру, на пралине? Съедобны ли эти чипы? Или придется их выгрызать из карамели, шоколадок и печенья?
"Может быть, будут чипы, которые можно будет кушать, вмонтированы в каждую конфету? Все конфеты поставляются поштучно. Ну давайте вместе пофантазируем, как можно сюда сделать чип. Не знаю", - удивляется кондитер, шоколотье и директор кондитерской фабрики Ирина Эльдарханова.
Каждый чип вроде бы стоит недорого. Для сигарет, к примеру, около 50 копеек. А для меховых изделий – в районе 20 рублей. Но ведь сладости продаются вразвес, и даже 50 копеек, потраченных на маркировку конфет, резко поднимают их себестоимость!
"Чтобы оставить уровень продаж нормальный, они будут экономить на качестве. Изменят состав продукции. Более дешевые ингредиенты будут использовать. Вредные для здоровья", - сказал экономист Андрей Бунич.
При этом в России нет принтеров, которые могут печатать метки на пирожных или печенье. Все нужно будет покупать за рубежом.
Только на оборудование придется потратить больше 40 миллиардов рублей. 60 миллиардов составят ежегодные затраты бизнеса. В итоге все расходы предприниматели, скорее всего, заложат в цену.
"Если все-таки будет распространяться, то оценка отпускной стоимости - 7-10%. Высочайшие риски для малого и среднего бизнеса", - подчеркнул исполнительный директор Ассоциации предприятий кондитерской промышленности Вячеслав Лашманкин.
Изначально маркировка товаров была нужна для борьбы с контрафактом. Поэтому, признаются в Минпромторге, к незаконному обороту товаров в пищевой промышленности - особое внимание.
Но в "сладком" бизнесе, утверждают кондитеры, фальсификата нет и быть не может.
"Вопрос введения маркировки отдельных видов пищевой продукции активно прорабатывается Минпромторгом совместно с бизнес-сообществом и заинтересованными ведомствами. В то же время вопрос маркировки кондитерских изделий в настоящее время не рассматривается", - сообщили в ведомстве.
Пока есть только один пилотный проект для продуктов питания - 1 июня должна была стартовать обязательная маркировка молочной продукции. Производители посчитали убытки: только в первый год затраты на оборудование составят 45 миллиардов, это на 10 миллиардов больше, чем вся годовая прибыль отрасли. К тому же уверяют, что цены на молочку взлетят минимум на 10%.
"Ко мне обратилась ассоциация кондитерской промышленности и говорит, что можно дойти до маразма так. Что же мы, на каждую шоколадку в 50 копеек должны ставить маркировку? Мне кажется, надо смотреть, где это разумно, мы уже приняли правильные меры, разделили молоко и молочные напитки, поставили их на разные полки, но это нагрузка дополнительная на бизнес и вырастет в цене для наших граждан. Поэтому здесь должна быть умеренная политика", - считает спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко.
Представители отрасли требовали отменить маркировку. Минпромторг отменять не стал, но предложил сдвинуть сроки на декабрь.
Полный провал: как Запад не заметил украинский "план победы"
Овечкин сократил отставание от Гретцки до 40 голов