12 июля 2019, 08:12
В Роскачестве рассказали, как выбрать и приготовить шашлык
Читайте также
Роскачество дало рекомендации по выбору вкусного шашлыка.
Специалисты отметили, что преимущество нужно отдать мясу, которое упаковано на мясоперерабатывающем предприятии или мясокомбинате.
Также важно не забыть посмотреть дату изготовления, в частности, если мясо планируете жарить спустя какое-то время.
"Если предстоит везти полуфабрикат на дачу или за город, на пикник, не стоит выбирать шашлык в "белых" соусах, например на основе майонеза, так как риск пищевых отравлений в этом случае повышается. Консистенция может скиснуть на жаре", - отметили в ведомстве.
Также в Роскачестве посоветовали делать выбор в пользу известных марок производителей и отдавать предпочтение максимально простому составу продукта.
Размер кусочков также играет большую роль: они должны быть однородными и плотными. Готовить же шашлык необходимо на углях без языков пламени. Самым безопасным способом готовки мяса на мангале специалисты называют запекание в фольге, которая защищает продукт от канцерогенов.
