16+ rss
*Экстремистские и террористические организации, запрещенные в Российской Федерации: «Правый сектор», «Украинская повстанческая армия» (УПА), «ИГИЛ», «Джабхат Фатх аш-Шам» (бывшая «Джабхат ан-Нусра», «Джебхат ан-Нусра»), Национал-Большевистская партия (НБП), «Аль-Каида», «УНА-УНСО», «Талибан», «Меджлис крымско-татарского народа», «Свидетели Иеговы», «Мизантропик Дивижн», «Братство» Корчинского, «Артподготовка», «Тризуб им. Степана Бандеры», «НСО», «Славянский союз», «Формат-18», «Хизб ут-Тахрир», «Арестантское уголовное единство» (АУЕ).
© 2014–2025 «Телеканал РЕН ТВ»
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 - 76209 от 08.07.2019. При использовании материалов сайта просьба ссылаться на телеканал РЕН ТВ, используя гиперссылку.
Последние новости
31 марта 2025, 02:40
МВД: мошенники придумали схему со сбором денег в соцсетях для неизлечимо больных
31 марта 2025, 02:19
Крейсер "Варяг" провел в Японском море артстрельбы по морским и береговым целям
31 марта 2025, 02:12
Экипаж самолета Су-34 поразил опорник боевиков ВСУ в курском приграничье
31 марта 2025, 02:03
Трамп: мои отношения с Путиным не находятся на "низшей точке"
31 марта 2025, 02:00
Военные инженеры ВС России ведут разминирование территорий Суджанского района
31 марта 2025, 02:00
Расчеты пушек "Гиацинт-С" уничтожили гаубицу М777 и боевиков в зоне СВО
31 марта 2025, 01:45
Трамп: Зеленский понимает, что вступление Украины в НАТО никогда не случится
31 марта 2025, 01:31
МЧС: в Мандалае в Мьянме сохраняется повторная угроза землетрясения
Главная Новости В России
09 мая 2019, 02:58
8

Федеральный центр питания рассказал о создании рецептов хлеба в блокадном Ленинграде

Следите за нашими новостями
в удобном формате

Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи рассказал, как в блокадном Ленинграде разрабатывали рецепты хлеба исходя из имеющегося сырья.

"В качестве заменителей ржаной обойной муки применялись: мука овсяная, ячменная, соевая, кукурузная; солод ржаной и ячменный; жмыхи из льна, подсолнечника, хлопчатника, конопли, кокоса; отруби, обойная (мучная) пыль, соевый шрот, рисовая мучка и лузга", — сказали РИА "Новости" в пресс-службе центра.

При этом заменители использовались и по отдельности, и одновременно по пять-шесть разновидностей.

Рецептура создавалась в Центральной лаборатории Ленинградского треста хлебопечения, сотрудники которой работали над ней под обстрелами и бомбежками. В конце 1941-го — начале 1942 года рецепт хлеба мог меняться почти каждый день, поскольку он зависел от имевшегося в день выпечки конкретного хлебопекарного сырья.

Подпишитесь и получайте новости первыми
Читайте также
Желанная территория: почему РФ и США проявляют интерес к Арктике Спасти от голода: Россия готова вернуться в зерновую сделку Поджоги и погромы автосалонов: в США прошли митинги против Маска и Tesla Число погибших при землетрясении в Мьянме достигло 1,7 тысячи человек Онищенко назвал преждевременными утверждения о новом вирусе в РФ «Называем Диму «Мистер ноги». Как Бивола готовили к реваншу с Бетербиевым Умер бывший тренер клубов КХЛ Андрей Мартемьянов Йохауг заявила, что примет решение о дальнейшей карьере после Пасхи Давно не та сборная Италии. Почему у команды Спаллетти почти нет шансов против Германии
Хлеб Питание Ленинград Великая Отечественная война

* Экстремистские и террористические организации, запрещенные в Российской Федерации: «Правый сектор», «Украинская повстанческая армия» (УПА), «ИГИЛ», «Джабхат Фатх аш-Шам» (бывшая «Джабхат ан-Нусра», «Джебхат ан-Нусра»), Национал-Большевистская партия (НБП), «Аль-Каида», «УНА-УНСО», «Талибан», «Меджлис крымско-татарского народа», «Свидетели Иеговы», «Мизантропик Дивижн», «Братство» Корчинского, «Артподготовка», «Тризуб им. Степана Бандеры​​», «НСО», «Славянский союз», «Формат-18», «Хизб ут-Тахрир», «Арестантское уголовное единство» (АУЕ)

© 2014–2025 «Телеканал РЕН ТВ»

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 - 76209 от 08.07.2019. При использовании материалов сайта просьба ссылаться на телеканал РЕН ТВ, используя гиперссылку.

16+
На нашем сайте используются cookie-файлы. Продолжая пользоваться данным сайтом, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie в соответствии с настоящим уведомлением и Пользовательским соглашением