Гастротуризм может стать приоритетным направлением в России

Всех, кто приедет в Россию, предложили срочно накормить и не отпускать, пока не будут сыты. Туризм в стране хотят переориентировать на гастрономический. В Минэкономразвития уже думают над этим.

Гастротуризм может стать приоритетным направлением в России

Дело в том, что эксперты зафиксировали огромный поток гурманов, которые едут к нам со всего мира. Ведь у нас действительно есть, что поесть. И видимо, появится еще.

Строганина – самое популярное блюдо у туристов в Якутии. На Русский Север едут со всего мира – попробовать местную еду. Конину, оленину и пироги с ягодами из тундры. В рестораны приезжих здесь водят как на экскурсию – с гидом. Объясняют не только что съесть, но еще и как.

"Жеребятину поешь, обязательно надо кумысом запить. Но не водой холодной. Запьете водой холодной, у вас сразу живот заболит", –@ говорит жительница Якутска Валентина Атласова.

Привычный миф для иностранцев о вкусовых изысках в России – борщ, икра, блины и водка – похоже, скоро рухнет. Буквально за два-три года в десятках стран появился новый вид туризма – гастрономический.

"Каждый четвертый турист принимает решение о месте своего отдыха, ориентируясь на кухню. Мы считаем, что Россия в данном случае будет максимально привлекательной", – отмечает гендиректор туроператора по гастрономическому туризму Маргарита Полоник.

Француз Ян Сати уже двадцать лет, как вошел во вкус в России. В Москве у него агентство недвижимости – подыскивает российское жилье иностранцам. И водит их по ресторанам русской кухни, которую сам обожает. Из любимого – селедка под шубой, голубцы и черный хлеб.

"Во Франции я не помню, чтобы когда-то кушал черный хлеб. А здесь как раз то, что надо. Немножко сала. Немножко, не помню как по-русски, это "рефор" по-французски и всегда вкусно. И с водочкой еще вкуснее!" – считает Сати.

Традиционные русские блюда очень сложны для ресторанов. Много ингредиентов, долго готовить. Но рестораторы нашли выход. Продукты все те же, отечественные. А вот рецепты – проще, зато неожиданные.

"Чипсы из ряженки с пюре из карася. Это очень вкусно, это очень необычно. Это такой увлекательный гастрономический цирк. То есть человек приходит в ресторан не только затем, чтобы поесть, а для того, чтобы удивиться", – комментирует ресторанный критик Дмитрий Алексеев.

Основной турпоток в Россию идет через столицу и в крупные города. Но гастрономический туризм решено продвигать как раз в регионах. В стране двести национальностей, и у каждого народа своя кухня.

"Наш национальный, самый вкусный, самый аппетитный!" – показывает повар блюдо в Дагестане.

Лакский хинкал в Махачкале постоянно заказывают бразильцы и латиноамериканцы. Еще недавно зарубежные гости здесь появлялись нечасто, а теперь приезжают регулярно. Особенно пришелся по вкусу хакари – горский дагестанский суп из бобов и семи злаков.

"Некалорийный, и в то же время придает силу. Спартанцы питались этим блюдом", – отмечает повар Саида Курбанова.

Гастрономические маршруты, когда гостей специально приглашают продегустировать национальные блюда, уже появились в Астрахани, Сочи, Крыму и на Алтае. А в пятерку самых "вкусных" в России вошли Москва, Санкт-Петербург, Коломна, Суздаль и Казань. Повара уверяют: еды точно хватит на всех.

СМИ2

(function() { var sc = document.createElement('script'); sc.type = 'text/javascript'; sc.async = true; sc.src = '//smi2.ru/data/js/89437.js'; sc.charset = 'utf-8'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(sc, s); }());
(function() { var sc = document.createElement('script'); sc.type = 'text/javascript'; sc.async = true; sc.src = '//smi2.ru/data/js/89437.js'; sc.charset = 'utf-8'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(sc, s); }());
if (window.Ya && window.Ya.adfoxCode) { var params = { p1: 'bzorw', p2: 'fulf', puid8: '190003', puid12: '186107', puid21: 1, puid26: window.localStorage.getItem('puid26'), extid: (function(){var a='',b='custom_id_user';if(!localStorage.getItem(b)){var c='ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZabcdefghijklmnopqrstuvwxyz0123456789';for(var i=0;i<47;i++){a+=c.charAt(Math.floor(Math.random()*c.length));}a=encodeURIComponent(a);localStorage.setItem(b,a);}else{a=localStorage.getItem(b);}return a;})(), extid_tag: 'rentv', }; window.Ya.adfoxCode.createScroll({ ownerId: 264443, containerId: 'adfox_1518706247114796_394223', params: params }, ['desktop', 'tablet'], { tabletWidth: 783, phoneWidth: 480, isAutoReloads: false }); }

Lentainform