Дело в том, что эксперты зафиксировали огромный поток гурманов, которые едут к нам со всего мира. Ведь у нас действительно есть, что поесть. И видимо, появится еще.
Строганина – самое популярное блюдо у туристов в Якутии. На Русский Север едут со всего мира – попробовать местную еду. Конину, оленину и пироги с ягодами из тундры. В рестораны приезжих здесь водят как на экскурсию – с гидом. Объясняют не только что съесть, но еще и как.
"Жеребятину поешь, обязательно надо кумысом запить. Но не водой холодной. Запьете водой холодной, у вас сразу живот заболит", –@ говорит жительница Якутска Валентина Атласова.
Привычный миф для иностранцев о вкусовых изысках в России – борщ, икра, блины и водка – похоже, скоро рухнет. Буквально за два-три года в десятках стран появился новый вид туризма – гастрономический.
"Каждый четвертый турист принимает решение о месте своего отдыха, ориентируясь на кухню. Мы считаем, что Россия в данном случае будет максимально привлекательной", – отмечает гендиректор туроператора по гастрономическому туризму Маргарита Полоник.
Француз Ян Сати уже двадцать лет, как вошел во вкус в России. В Москве у него агентство недвижимости – подыскивает российское жилье иностранцам. И водит их по ресторанам русской кухни, которую сам обожает. Из любимого – селедка под шубой, голубцы и черный хлеб.
"Во Франции я не помню, чтобы когда-то кушал черный хлеб. А здесь как раз то, что надо. Немножко сала. Немножко, не помню как по-русски, это "рефор" по-французски и всегда вкусно. И с водочкой еще вкуснее!" – считает Сати.
Традиционные русские блюда очень сложны для ресторанов. Много ингредиентов, долго готовить. Но рестораторы нашли выход. Продукты все те же, отечественные. А вот рецепты – проще, зато неожиданные.
"Чипсы из ряженки с пюре из карася. Это очень вкусно, это очень необычно. Это такой увлекательный гастрономический цирк. То есть человек приходит в ресторан не только затем, чтобы поесть, а для того, чтобы удивиться", – комментирует ресторанный критик Дмитрий Алексеев.
Основной турпоток в Россию идет через столицу и в крупные города. Но гастрономический туризм решено продвигать как раз в регионах. В стране двести национальностей, и у каждого народа своя кухня.
"Наш национальный, самый вкусный, самый аппетитный!" – показывает повар блюдо в Дагестане.
Лакский хинкал в Махачкале постоянно заказывают бразильцы и латиноамериканцы. Еще недавно зарубежные гости здесь появлялись нечасто, а теперь приезжают регулярно. Особенно пришелся по вкусу хакари – горский дагестанский суп из бобов и семи злаков.
"Некалорийный, и в то же время придает силу. Спартанцы питались этим блюдом", – отмечает повар Саида Курбанова.
Гастрономические маршруты, когда гостей специально приглашают продегустировать национальные блюда, уже появились в Астрахани, Сочи, Крыму и на Алтае. А в пятерку самых "вкусных" в России вошли Москва, Санкт-Петербург, Коломна, Суздаль и Казань. Повара уверяют: еды точно хватит на всех.
Россия применила новейшую ракету "Орешник" для удара по Украине: что известно
Гол Головина помог «Монако» обыграть «Брест» в 12-м туре лиги 1