Онищенко рассказал, кто наведет порядок в столичных точках продажи шаурмы

В Москве Роспотребнадзор проверил более 250 точек продажи шаурмы. На всех предприятиях специалисты обнаружили нарушения. Как сообщается на сайте ведомства, они связаны со сроком годности и хранения продуктов, документами на сырье, соблюдением личной гигиены, медосмотром персонала.

Бывший главный санитарный врач России, первый заместитель председателя комитета Госдумы по образованию и науке Геннадий Онищенко заявил, что основная причина такого плачевного состояния точек питания — в отсутствии единого подхода к организации их работы и недостаточном контроле со стороны государства.

"Системная проблема — это кадры. Это люди, которые не имеют специального образования, не проходят медицинское освидетельствование. И, конечно же, отсутствие единых подходов к структуре помещений и рабочих цехов, где находится это мясо, которое якобы прожаривается и продается", — цитирует НСН Онищенко.

Он также отметил, что шаурма плотно вошла в рацион горожан в связи с ускорением жизненного ритма и смены культуры питания. Поэтому, по мнению Онищенко, закрыть все точки питания — не выход. Необходим системный подход, чтобы исправить ситуацию.

"Нужно найти оптимальные системы, которые могли бы дать хорошие альтернативы фастфуда. Хотя, на мой взгляд, он еще хуже. Кто будет этим заниматься — номинально министерство промышленности и торговли. И здесь должны сказать свое слово профессиональные сообщества, которые у нас тоже находятся в рудиментарном состоянии", — сказал Геннадий Онищенко.

Он заключил, что работа Роспотребнадзора должна вылиться в предложение бизнесу навести в этой сфере порядок.

СМИ2

(function() { var sc = document.createElement('script'); sc.type = 'text/javascript'; sc.async = true; sc.src = '//smi2.ru/data/js/89437.js'; sc.charset = 'utf-8'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(sc, s); }());
(function() { var sc = document.createElement('script'); sc.type = 'text/javascript'; sc.async = true; sc.src = '//smi2.ru/data/js/89437.js'; sc.charset = 'utf-8'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(sc, s); }());
window.Ya.adfoxCode.createScroll({ ownerId: 264443, containerId: 'adfox_1518706247114796_354275', params: { p1: 'bzorw', p2: 'fulf', puid8: '190003', puid12: '186107', puid21: 1, extid: (function(){var a='',b='custom_id_user';if(!localStorage.getItem(b)){var c='ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZabcdefghijklmnopqrstuvwxyz0123456789';for(var i=0;i<47;i++){a+=c.charAt(Math.floor(Math.random()*c.length));}a=encodeURIComponent(a);localStorage.setItem(b,a);}else{a=localStorage.getItem(b);}return a;})(), extid_tag: 'rentv', } }, ['desktop', 'tablet'], { tabletWidth: 783, phoneWidth: 480, isAutoReloads: false });

Lentainform