Специалисты Российской системы качества (Роскачество) опубликовали результаты исследования клюквенного морса. Для испытаний была отобрана продукция 28 марок, которые пользуются наибольшей популярностью среди жителей.
При исследовании более чем 40 параметров учитывалось в том числе сырье и содержание натурального сока или пюре из ягод. В частности, в клюквенном морсе этот параметр должен достигать 15%.
Из 28 представленных товаров только 8 были произведены с нарушением. Экспертам удалось установить, что клюквенный морс в ряде случаев производят вовсе не из клюквы.
Отмечается, что ряд производителей предпочитают использовать другие ягоды и овощи. В частности, в двух образцах вместо клюквы использовалась черная морковь.
При этом исследованные образцы не содержали отклонений в органолептике: морс был красным, кислым и обладал запахом ягод.