Кухня на высоте: пассажиров "Аэрофлота" накормят лучше, чем в ресторанах

Кухня на высоте: пассажиров "Аэрофлота" накормят лучше, чем в ресторанах

Сегодня "Аэрофлот" представил новое меню для пассажиров бизнес и комфорт классов. Разрабатывали его не просто повара, а шефы известных ресторанов, заслужившие высокое международное призвание. Блюда были определены в результате кулинарного поединка. Задача ставилась не простая. Оригинальные рецепты должны были соответствовать не только рекомендованному списку продуктов, но и требованиям к бортовому питанию. А на оценку влиял и внешний вид гастрономических шедевров.

Здесь поражает не то что вид или запах - аппетит вызывает одно название блюд. Не просто стандартное "рыба или мясо", а замысловатое. К примеру: утиная нога конфи с томлёным сельдереем и соусом из чернослива и кваса, филе северного оленя с печеной свеклой и вишневым соусом, говяжье ребро с соусом молле и черным горьким шоколадом.

Битва поваров – первое и самое вкусное шоу по отбору рецептов для по-настоящему небесной кулинарии. Чего стоит только украшение блюд. Кинза в пудре какао или черные чипсы из картофеля и креветок - все эти экзотические изыски придутся по вкусу любому гурману. Такие деликатесы обычно подают в лучших ресторанах, но теперь они станут доступны и в воздухе.

Еда должна быть на высоте - в прямом и переносном смысле. Теперь эти блюда подают в бизнес-классе "Аэрофлота". Для самых взыскательных пассажиров готовят молодые, но уже именитые повара: на конкурс они попали через мясорубку всероссийского кастинга. "Мы выбирали новые имена, которые максимально ярко выстрелили за последний год", - пояснил организатор российского ресторанного фестиваля Александр Сысоев.

Несколько часов на подготовку – и о вкусах спорит профессиональное жюри. Рестораторы и критики дегустируют вслепую. "Это должна быть еда классическая с точки зрения понимания, универсальная и вкусная", - пояснил ресторатор Илья Тютенков. Качество питания на борту "Аэрофлота" подтверждено четырьмя звездами SkyTrax – самого авторитетного международного агентства по оценке услуг авиаперевозчиков. Уже в шестой раз авиакомпанию признали лучшей в Восточной Европе.

Премию World Airline Awards неофициально называют "авиационным Оскаром". Вот и в битве шефов блюда, достойные красной дорожки. По оценке жюри, больше всего баллов набрали цветная капуста в соусе берблан, ребро мраморного быка с топинамбуром и палтус в кокосовом молоке от петербургского повара.

"Это у меня такие суперхиты, я специально их взял для того, что если мы победим, не волноваться за то, что потом они могут кому-то там не понравится, кто-то там что-то не поймет и так далее", -
сказал победитель конкурса "На высоте" Евгений Викентьев.

Главную оценку дадут пассажиры. Почувствовать себя в самолете как на светском приеме можно уже сегодня – на три осенних месяца блюда победителя включат в меню рейсов.

СМИ2

(function() { var sc = document.createElement('script'); sc.type = 'text/javascript'; sc.async = true; sc.src = '//smi2.ru/data/js/89437.js'; sc.charset = 'utf-8'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(sc, s); }());
(function() { var sc = document.createElement('script'); sc.type = 'text/javascript'; sc.async = true; sc.src = '//smi2.ru/data/js/89437.js'; sc.charset = 'utf-8'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(sc, s); }());
if (window.Ya && window.Ya.adfoxCode) { var params = { p1: 'bzorw', p2: 'fulf', puid2: '229103', puid8: window.localStorage.getItem('puid8'), puid12: '186107', puid21: 1, puid26: window.localStorage.getItem('puid26'), extid: (function(){var a='',b='custom_id_user';if(!localStorage.getItem(b)){var c='ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZabcdefghijklmnopqrstuvwxyz0123456789';for(var i=0;i<47;i++){a+=c.charAt(Math.floor(Math.random()*c.length));}a=encodeURIComponent(a);localStorage.setItem(b,a);}else{a=localStorage.getItem(b);}return a;})(), extid_tag: 'rentv', }; var existBidding = window.localStorage.getItem('getBidsReceived').split(',') if (!existBidding.includes('adfox_151870620891737873_223103')) { window.Ya.headerBidding.pushAdUnits([ { "code": 'adfox_151870620891737873_223103', "bids": [ { "bidder": "criteo", "params": { "placementId": "1213393" } }, { "bidder": "adriver", "params": { "placementId": "30:rentv_970x250_mid" } }, { "bidder": "myTarget", "params": { "placementId": "336252" } }, { "bidder": "adfox_adsmart", "params": { "pp": "h", "ps": "doty", "p2": "ul", "puid20": "" }}, { "bidder": "betweenDigital", "params": { "placementId": "2755771" } } ], "sizes": [ [970,250], [728,250], [728,90], [990,90], [990,250] ] } ]); } window.Ya.adfoxCode.createScroll({ ownerId: 264443, containerId: 'adfox_151870620891737873_223103', params: params }, ['desktop', 'tablet'], { tabletWidth: 1104, phoneWidth: 576, isAutoReloads: false }); }

Lentainform