Афера на хайпе и запахе огурца - именно его пытаются почувствовать гурманы на рынках, когда закупают корюшку. Ее сезон был официально открыт 15 апреля, и это тут же дало недобросовестным продавцам возможность под видом редкого деликатеса вручать покупателям совсем другие виды рыб, у которых совсем не тот легендарный вкус, а вот цена – запредельная. Подробнее в сюжете рассказал корреспондент РЕН ТВ Кирилл Ольков.
На продуктовом рынке на востоке Москвы рыбные ряды ломятся от изобилия, а продавцы наперебой хвалят свой товар. Они уверяют, что вся корюшка свежевыловленная: смешные 560 рублей за килограмм.
Но этот особый вид вообще никакой корюшкой и не пахнет. На прилавках ложный "двойник-чужестранец". Аргентинский пехерей похож на корюшку как две капли воды и по виду, и даже по документам.
"По накладной она корюшка, но как-то на "п" там написано. Это нидерландская корюшка натуральная, 1300 стоит", - сказал продавец на рынке.
От прилавка к прилавку одно и то же - под видом одной рыбы продают совсем другую.
Главных отличия три. У корюшки есть жировой плавник, пахнет она огурцом, спинка темная. А у пехерея нет плавника, как и запаха, а спинка гладкая с желтой полоской. Разница и в цене. Аргентинский корюшкозаменитель дешевле в разы.
На прилавках настоящая корюшка только вяленая, из прошлогодних запасов. Свежая пока в дефиците, сезон только начался. Рыбаки закидывают сети–ловушки вдоль дна, но улов пока не впечатляет.
"Этого мало на данный момент, вода еще не прогрелась, рыба еще толком не подошла", – рассказал рыбак.
Даже на рыбных рынках Санкт-Петербурга свежевыловленная корюшка пока стоит как золотая, все-таки еще только начало сезона. Полторы-две тысячи рублей за килограмм – цена форели.
А вот на московских рынках бренд северной столицы пробил ценовое дно в 500 рублей. Что это на самом деле за рыба и в каких водах она плавала, точно не знает никто.
"Под видом одной подсовывают другую в силу того, что корюшка ловится только раз в сезон. Продавцам неблагонадежным требуется продавать любую продукцию, поэтому и названия пишут разные", - отметил основатель сервиса по доставке рыбы и морепродуктов Алексей Рудько.
Российская корюшка является сезонным товаром, а вот пехерея ловят без перерыва десятки тысяч тонн в год. Если первая, отечественная, в дефиците, то второй – в избытке. Дальше дна не видно, только чудеса маркетинга.
"Им выгодно продавать эту дармовую рыбу по цене чугунного моста. То, что они выдают ее за корюшку, за нашу лучшую в мире корюшку, это маркетинговый ход, очень выгодный бизнес", - подчеркнул руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.
Чистой воды рыбная спекуляция. Доставка через океан добавляет к цене несколько десятков рублей, но даже с этой надбавкой оптовая цена пехерея немногим больше 120 рублей, а его продают как корюшку за 500. С каждого килограмма 350 рублей сверхприбыли.
Рыба на стол, разница в карман. Но пехерей не просто дешевле, он и по вкусовым качествам очень посредственный.
"Пехерей – это лжекорюшка, у него нет вкуса огуречного. Рыба очень жирная, в ней меньше всего килокалорий при наличии высокого белка", – пояснил шеф-повар Марат Карабанов.
Разочаровавшиеся в рыбном вкусе, в теории, могут подать на продавца в суд, но для этого нужны доказательства обмана. Экспертиза не поможет: рыба не тухлая и не опасная, просто не та.
Продавцу могут выписать копеечный штраф. Гораздо хуже, что покупатель, испортив впечатление, так и не поймет, что такое настоящая корюшка, и почему она так ценится.
Ссылка скопирована
Опубликована карта выпускающих БПЛА для Украины предприятий Европы
Вратарь «ПСЖ» Сафонов не пропустил в трех матчах Лиги чемпионов подряд