Скрытое подорожание товаров за счет уменьшения их веса при фактически неизменной цене добралось до сладкоежек. Речь о так называемой шринкфляции. Сильнее всего по итогам прошлого года она сказалась на пирожных и шоколаде. Заметить такие уловки в магазинах сразу бывает очень сложно, а вот пользуются этим все больше производителей. Что следующее в очереди на уменьшение объемов, но не стоимости, выяснил корреспондент Артем Яковенко. Подробности – в сюжете РЕН ТВ.
Мы уже привыкли к тому, что вместо литра молока в бутылке всего 900 миллилитров, а вместо десятка яиц в упаковке можно обнаружить только девять. Однако впервые в лидеры шринкфляции, то есть искусственного занижения веса продуктов, выбились такие товары: шоколад, пельмени, масло, сыр и пирожные – уменьшились на 5–11%.
"Еще в советское время и до 2015 года на вот такие пирожные действовал единый обязательный ГОСТ. Классические эклеры должны были быть в длину до 13 сантиметров и весить до 80 граммов. Это современный эклер, из обычного магазина. Визуально ничем не отличается. Взвешиваем и получаем 55 граммов. Не критично, конечно, но все-таки недовес", – указал корреспондент Артем Яковенко.
Главная уловка в таких изделиях – толщина крема, благодаря которому создается объем. РЕН ТВ провел эксперимент – попросил кондитера сделать два капкейка. Оба пирожных на вид одинаковые, отличаются только массой.
"За счет того, что в одном мы сбили чуть пышнее крем и уменьшили слой начинки внутри, то пирожное весит меньше. Одна пироженка у нас весит 110 грамм, а вторая – почти 90. Это не такая ощутимая разница, но если мы пересчитаем на партию изделий, то экономия колоссальная", – объяснила кондитер Ирина Филатова.
Экономить у производителя выходит и на пельменях. Никто не пересчитывает, сколько их в пачке, а ведь может оказаться, что и мяса-то там нет. Это откровенное надувательство, но скорее исключение из правил, которым пользуются самые ушлые коммерсанты. Обычно производители незаметно убирают вес товара, и, по сути, это даже не обман, ведь покупатель видит, сколько весит продукт.
"Компании нужно не показать огромный рост цен, но получить прибыль. И психологически людям гораздо проще за ту же стоимость (покупать. – Прим. РЕН ТВ). Они не пересчитывают. Стало на 50 грамм меньше риса – окей", – уточнила маркетолог Анна Иоспа.
В результате появляются вот такие товары: упаковка сосисок с массой 440 граммов или масло на 360, даже молоко со странным объемом в 925 миллилитров. Бизнесмены объясняют это ростом стоимости сырья, энергии и логистики. И облегчают себе жизнь, а нам – продукты. И это только полбеды. Из-за тотальной экономии страдает качество еды.
"Мы, как потребители, не каждый поймет разницу, но это повлияет все равно на наше здоровье, на наше самочувствие. И все равно цены будут продолжать расти", – отметил эксперт по качеству и безопасности продуктов питания Ростислав Гурман.
Шринкфляция – явление распространенное по всему миру, и борются с ней по-разному. В Ирландии, например, если изменился вес, а цена осталась прежней, производители обязаны указывать на упаковке сравнение с предыдущим размером. А во Франции запрещено менять дизайн, чтобы скрыть снижение объема, – это считается обманом потребителя. Но как бороться с этим в нашей стране?
"Возможно, стоит номенклатуру товарную и продовольственную разделить на разные категории и составлять какие-то рейтинги, соответственно, продовольственных товаров, где наибольшая шринкфляция за неделю или за месяц или хотя бы за квартал", – считает эксперт финансового рынка Андрей Бархота.
По прогнозам экономистов, в этом году шринкфляция ударит по молочным продуктам, колбасам и мясным полуфабрикатам – их вес может сократиться еще на 10%. Однако вряд ли это сможет удержать цены в узде. Из-за повышения НДС в январе стоимость всех товаров будет только увеличиваться.
Сотрудники выходили на работу с кашлем: новые детали гибели младенцев в роддоме
Российские спортсмены лишились шанса попасть на Олимпиаду-2026 из-за отсутствия виз