В Ленинградской области идут последние приготовления к самому грандиозному гастрономическому событию года. Чуть больше суток осталось до старта фестиваля "Балтика Фест". Это настоящий праздник еды, музыки и незабываемых эмоций. Повара готовятся удивить интересными блюдами, а пивовары – новыми сортами отечественного пенного напитка. Какие сюрпризы ждут посетителей, в сюжете РЕН ТВ рассказала корреспондент Наталья Оскерко.
4 килограмма 200 граммов – примерно столько съест гость "Балтика Фест", если вдруг решит попробовать порцию каждого представленного блюда. Соблазн будет велик: беломорские мидии, северные креветки, карельские раки, балтийские бутерброды – почти два десятка вкусных позиций и ни одной банальной закуски. Гастрономический фестиваль по канонам высокой кухни.
"Мы должны гостям дать ощущение, дать воспоминание, дать те вкусы, которые, возможно, у них ассоциируются с душевными посиделками в хорошей компании", – заявил шеф-повар ресторана "Фаворит" Сергей Карпов.
Уникальное меню для "Балтика Фест" создавали три именитых шеф-повара. Ключевые критерии для блюд: идеальное сочетание с пенным и региональный колорит. С поиском рецептов из разных уголков страны проблем не возникло: шефы и сами оттуда. Никита Цацын – из Мурманска, Сергей Карпов – из Волгограда, а Егор Никонов в прошлом карельский рыбак.
"Региональная кухня со мной, грубо говоря, с рождения. Потому что все, что меня окружало, это природа, это локальные продукты, это рыба, ягоды, дичь, это все у меня с детства в крови", – объяснил бренд-шеф курорта "Игора", сети отелей "Точка на карте" и "Дача Винтера" Егор Никонов.
Любовью к природе, родному краю, самобытности нашей страны повара стараются пропитать каждое блюдо. А те, кто обычно организует профессиональные гонки, стремятся наполнить пространство энергией, творчеством и весельем, площадка автодрома "Игора Драйв" меняется на глазах.
"Уже далеко позади остались времена, когда на массовых мероприятиях хватает сосисок и хот-догов. Люди искушенные, люди хотят пробовать много разного", – считает генеральный директор автодрома "Игора Драйв" Алексей Титов.
Паддок – закрытая зона для гонщиков – превратится в просторный танцпол, боксы для обслуживания машин – в площадки для игр и мастер-классов. Отдельная зона с аниматорами для детей, фестиваль же семейный. На "Балтика Фест" ждут шесть тысяч гостей, и места хватит всем.
"Паддок будет заполнен достаточно большой лаунж-зоной, вдоль боксов будут выстроены фудтраки, перед этими фудтраками будут дополнительные зоны для посадки", – добавил Титов.
Для самого вкусного на автодроме возводят отдельное здание.
"Площадь этого шатра – больше 1300 квадратных метров. Готовить разные блюда будут прямо здесь, пространство разделят на шесть зон, каждая – как отдельная точка большого гастрономического маршрута", – рассказала корреспондент.
Русский Север, Балтийский берег, Средняя полоса, Поволжье, Черноморье, Кавказ – многообразие кухонь, чтобы не только накормить и объединить гостей, но и сплотить российских производителей. Главный организатор праздника, компания "Балтика", подсчитала: в стране больше тысячи пивоваров, время развивать отрасль вместе.
"Для нас очень важно, чтобы мы продолжали развивать российское пиво, чтобы мы вернули интерес и вкус российского пива нашему потребителю, инвестиции в нашу страну, потому что это очень важно", – пояснила директор по корпоративным решениям и работе с органами государственной власти пивоваренной компании "Балтика" Ирина Федорова.
Масштабный гастрономический фестиваль – как старт предстоящей совместной работы и праздник для всех любителей русской кухни. Много будет не только еды, но и музыки: Мари Краймбрери, группа "Чайф" и "Дискотека Авария" тоже в предвкушении.
"Мясо! Мы мясоеды. Настроение публики и много еды", – заявили музыканты группы "Дискотека Авария" Алексей Рыжов и Алексей Серов.
Организаторы обещают еще немало сюрпризов, гости увидят целый мюзикл-путешествие по регионам страны, полюбуются северным сиянием, прикоснутся к русскому полю, отправятся в круиз по Волге. Все это – на автодроме "Игора Драйв", в субботу, 13 сентября.
Путин: запланированы новые меры поддержки семей с детьми
Определился состав всех групп чемпионата мира по футболу-2026