Баранина и козий сыр могут оказаться в списке самых дорогих продуктов из-за дефицита. Возникнет он уже в ближайшие месяцы, потому что пасти животных просто некому. Главный регион для отрасли – Дагестан, там молодежь отказывается от традиционной профессии. Как вернуть престиж, в сюжете РЕН ТВ разбирался Даниял Исаев.
Горы, пастбища, тысячи голов овец – это повседневная реальность чабана. Работать с такими видами одно удовольствие, подумают многие, но от этой профессии сегодня массово отказываются.
800 овец и коз – небольшое количество для обычного чабана. В среднем стадо состоит из полутора-двух тысяч голов. Ни ворот, ни оград. Только свое хозяйство и прогулки за горный горизонт.
Молодежь не идет в пастухи – тяжелые условия труда: сутками на жаре, в одиночестве, далеко от городов и интернета. По пути можно встретить опасных хищников.
Дистанции, которые проходит стадо, иногда доходят до 30 километров в день. Помимо прогулки, это и путь на выживание к пастбищам, главному источнику питания.
Трава – главное сокровище для любого чабана. Именно за ней горцы гонят стада на десятки километров от одного пастбища к другому. Без свежей зелени такое количество голов просто не выживет.
Работа чабана – настоящее испытание. Не удивительно, что даже миллион рублей за сезон не помогает привлечь людей в профессию.
"У меня три сына, у братьев тоже сыновья. Ни один не работает чабаном, не взял это дело. Почему? Потому что они знают, насколько это трудно. В таком темпе если будет продолжаться это, то все старики умрут же. Молодежь не берется за них (за овец. – Прим. РЕН ТВ). Натуральное мясо закончится же в Дагестане!" – предупредил чабан Мухаммадали Закарикаев.
В Дагестане пять миллионов овец и коз – это 22% всего российского поголовья мелкого рогатого скота. Ежегодно республика дает стране 75 тысяч тонн живой баранины, 15% из которой уходит на экспорт. Но эта мощь держится на плечах всего 35 тысяч человек. В профессии остались лишь те, для кого это стало смыслом жизни.
"Конечно, это нелегко дается, выбор этой профессии. Ну с детства если у него есть интерес. Есть люди, которые очень любят животных: ягнят любят, телят. Вот они посвящают себя этому. Всю жизнь они на лоне природы. Есть люди, которые привязаны к животным, и к этому всему миру", – отметил руководитель районного информационного отдела Гумбетовского района Дагестана Гамзат Изудинов.
Дефицит кадров в этой сфере – проблема не только Кавказа. Турция решает ее рабочими визами для иностранцев, Узбекистан и Казахстан – выделяют субсидии фермерам и предоставляют им новые агротехнологии, в Азербайджане – открыли полевые школы для передачи опыта.
В Дагестане для спасения отрасли разработали новую региональную программу "Земский работник сельского хозяйства" по аналогии с федеральной.
"По аналогии как "Земский доктор" будет финансироваться тот, кто переехал в село и будет чабаном. Что касается выплат единовременных, то мы рассчитываем, что в пределах миллиона у нас будет единовременная выплата тоже", – рассказал министр сельского хозяйства Дагестана Зураб Куччаев.
А еще в республике начали открывать агроклассы в школах и проводить профориентационные ярмарки и конкурсы. Все это поможет сделать труд пастуха делом будущего, а не прошлого.
РЕН ТВ в мессенджере МАХ – главный по происшествиям
Тела криптомошенника Новака и его жены нашли в ОАЭ
Овечкин оформил дубль в мачте «Вашингтона» с «Сан-Хосе»