В РФ в три раза упало производство лососевой икры

В РФ втрое снизилось производство красной икры. По данным Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС "ВетИС"), за 10 месяцев 2024 года натуральной лососевой икры произвели 10 тысяч тонн, в то время как за аналогичный период прошлого года данный показатель составил 29 тысяч тонн. Об этом сообщили "Известиям" в Национальном центре безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ "НЦБРП").

При этом в ФГБУ "НЦБРП" еще указали на снижение производства структурированной икры, представляющей собой икорную массу с добавлением комплексных пищевых добавок. За 10 месяцев 2024 года ее производство составило 433 тонны, что на 5,5% меньше аналогичного периода 2023 года – 457 тонн.

Также сократился выпуск имитированной (искусственной) красной икры, которую изготавливают из водорослей, рыбного бульона, спецдобавок, иногда с добавлением желатина. За аналогичный период ее произвели 544 тонны вместо 718 тонн годом ранее.