Ковальчук раскрыл детали пилотного проекта по оценке терруаров Кубани
Следите за нашими новостями в удобном формате
Пилотный проект "Курчатовского института" по оценке терруаров в Краснодарском крае позволит собрать подробные картографические данные о почве и климате. Об этом рассказал президент Национального исследовательского центра "Курчатовский институт" Михаил Ковальчук.
Поделиться
Ковальчук раскрыл детали пилотного проекта по оценке терруаров Кубани
Ковальчук раскрыл детали пилотного проекта по оценке терруаров Кубани
"Строится некое 3D терруара. Мы оцениваем данные: как, где, какой виноград. И дальше – аборигенные сорта, которые здесь произрастали", – уточнил он на пресс-конференции, посвященной мероприятиям Российского винодельческого форума.
По словам Ковальчука, вино определяет не конкретная земля или сорт винограда, а именно терруар как совокупность факторов.
Ранее глава "Курчатовского института" заявил, что для реализации проекта на Кубани изучат участки в Анапе, Новороссийске, Крымском, Темрюкском и других районах. Специалисты исследуют состав почвы, а также влияние на него климатических и погодных условий за последние 50 лет.
Он также отмечал, что за последнее десятилетие ситуация с виноградниками на Кубани улучшилась: площади увеличиваются, открываются новые винодельни, рестораны, качество кубанских вин растет.