Бочки с ядом: как хранили вызвавшую массовое отравление фасоль

Вспышку ботулизма в Центральной России сегодня назвали самой сильной за последние 30 лет. Число пострадавших постоянно растет. В Москве – почти полторы сотни человек, в Казани и Нижнем Новгороде по 14 заболевших. Сегодня список регионов пополнила Московская область, где 20 подозрений на ботулизм. Это очень тяжелое заболевание, поэтому многие лежат в реанимации. Все пострадавшие ели одну и ту же еду из сервиса доставки готового питания. Сегодня эта история обернулась уголовными делами и первыми задержаниями. Среди них гендиректор компании "Кухня на районе", чьим блюдом с фасолью отравились почти 200 человек, а также глава компании, которая эту самую фасоль и поставляла. Больше всего сейчас вопросов именно к нему. Корреспондент РЕН ТВ Игорь Капориков смог попасть на территорию этого предприятия, и то, что он там увидел, действительно шокирует.

Балашиха. Промышленная зона в деревне Дятлово. Только съемочной группе РЕН ТВ удалось попасть на территорию компании "Савон-К", где приготовили и упаковали ту самую ядовитую фасоль.

Именно в этом здании находилось производство. Сейчас ворота и двери по кругу опечатаны. На территории есть несколько человек, при виде камеры двое сразу пытаются улизнуть. Еще двоим деваться некуда. Говорят, что они охранники.

Мы проходим дальше. Производственные помещения больше напоминают свинарник. Кругом грязь, протухшие овощи и фрукты, рваная одежда.

На территории производства находится общежитие. Условия, мягко говоря, не самые подобающие: повсюду грязь. Этажом ниже находится столовая, она же склад для хранения заготовок. Пара мешков открыта. В них та самая фасоль, красная, высушенная. Ее здесь не пара мешков, а десятки. Хранится она не на складе, а в месте, где рабочие принимают пищу. Рядом столы и кухонная зона. В таких условиях здесь хранят продукты.

Как оказалось, это еще цветочки. На улице под открытым небом тухнет уже готовый товар. Мы обнаружили еще маринованные огурцы в открытых бочках. Пахнут они как несвежие, да и выглядят так же. Здесь под открытым небом стоят сотни бочек.

Хозяин скисшего добра – Анатолий Шин. Его компания имеет восемь действующих сертификатов соответствия, но, судя по тому, что мы увидели, никакие нормы и правила тут не соблюдаются. Это подтверждают следователи и Роспотребнадзор. На предприятии не было документов, подтверждающих срок годности продуктов, программа производственного контроля не выполнялась.

"Не выдерживается температура стерилизации, или же ненадлежащее санитарное состояние на предприятии. В этом случае развивается ботулизм", – объяснила технолог Елена Мясникова.

Эта компания является поставщиком и изготовителем для крупнейших торговых интернет-платформ, в том числе и компании "Гастропорт". Пусть и малоизвестной, но их салат из тунца и фасоли продавался в крупнейших сетевых магазинах. Такой заказал муж Алины. Через сутки ему стало плохо. Сейчас он находится в тяжелом состоянии.

Первые симптомы напоминают обычное отравление – тошнота, рвота, боли в животе, диарея. При этом температура тела не повышается. Только спустя сутки могут проявиться типичные для ботулизма признаки. Ботулотоксин парализует мышцы, становится тяжело глотать и дышать.

"Самым важным в течение ботулизма является развитие дыхательной недостаточности. Эта ситуация тоже связана с неврологическими поражениями. Развивается так называемый бульбарный синдром, нарушение глотания, вовлекаются дыхательные центры, может настать остановка дыхания", – объяснила заместитель главного врача по медицинской части инфекционной клинической больницы №2 Нижнего Новгорода Елена Тихомолова.

По последним данным, число пациентов с подозрением на диагноз "ботулизм" достигло 197 человек. Больше всего заразившихся в Москве. С серьезным отравлением люди госпитализированы также в Подмосковье, Нижнем Новгороде и Казани.

"С задержанными сегодня генеральным директором компании "Локалкитчен", также известной как "Кухня на районе", Антоном Лозиным, руководителем отдела качества "Локалкитчен" Еленой Машковой и фактическим руководителем компании – производителя фасоли "Савон-К" Владимиром Шином проводятся следственные действия. Следствием решается вопрос об избрании им меры пресечения", – сообщила официальный представитель Следственного комитета РФ Светлана Петренко.

На данный момент Анатолий Шин задержан. На допросе у следователей сегодня генеральный директор и руководитель отдела качества компании "Локалкитчен", она же "Кухня на районе". Именно от их салата пострадали сотни людей. Блюдо уже исчезло с сайта, а сама "Кухня" закрылась. Интересно, что и у этой компании раньше были проблемы с СанПиНом. И все по той же причине – нарушение условий хранения продукта, что создавало угрозу жизни и здоровью потребителя.