Всего 4 ингредиента: соль, вода, мука и любовь, и получится – крымское тесто. Если добавить мед, то будет крымская пахлава, а если – сыр или мясо, то получатся крымские чебуреки. Отличия от аналогичных блюд из других регионов – серьезные. Главный секретный ингредиент – сама крымская природа.
"Все, что связано с Крымом, – это все связано с воздухом, с солнцем, с водой. У нас все другое", – отмечает участница выставки "Россия" Зарема Денишаева.
День Крыма в главном гастрономическом павильоне выставки "Россия" – это день открытий. Многие слышали про ялтинский лук и местные помидоры. Рапаны, рыба и устрицы – тоже на слуху. Но кто бы мог подумать, что полуостров славится мраморной говядиной, кофе и улитками.
"Вот такая вот красавица растет у нас на ферме. Мы сделали ее в маринаде с нашими крымскими травками, это очень вкусно и полезно для здоровья", – рассказала хозяйка улиточной фермы Ольга Демина.
Кухня полуострова – это красочная палитра, в которой много разных оттенков, но доминируют – три.
"Белое, красное, розовое вино – это главный и самый яркий вкус Крыма", – отмечает корреспондент РЕН ТВ.
И все грани этого вкуса раскрывают во время дегустаций. Их ведут главные виноделы самых именитых предприятий. Они показывают магию, которая кроется в полутонах.
В центре внимания – прославленное российское шампанское. Завод "Новый свет" ни на шаг не отступает от принципов, заложенных легендарным Львом Голицыным.
"Наше предприятие вот уже 145 лет производит только классическим методом шампанское. Мы очень гордимся тем, что не уходим в другие технологии, то есть это наш традиционный метод, который повторяется вот уже много лет", – отметил главный технолог АО ЗШВ "Новый свет" Дарья Задорожная.
Тем не менее крымские виноделы постоянно создают что-то новое. Так, например, в линейке легендарной "Массандры" с этого года есть и выдержанные сухие вина. Но на день Крыма откупорили то, что давно знакомо всем.
"Это, пожалуй, самое знаменитое из крымского – Крепленые марочные "Массандровские вина". Чистая классика. Южное солнце в каждом бокале", – отмечает Прихода.
Портвейн "Красный" от "Массандры" сохранился неизменным с 1891 года, а вот рецептура вина с романтичным называнием "Седьмое небо князя Голицына" – после его смерти была утрачена. Но не навсегда.
"Наши виноделы, уже пробуя вино, которое находилось в коллекции, создали вот этот органолептический профиль и смогли его реализовать уже, как говорится, в новом современном вине", – отметил главный винодел АО "ПАО "Массандра" Александр Якименко.
И именно эту верность заветам ценят поклонники крымского вина.
"Прекрасный вкус, прекрасный цвет, аромат. "Новый свет" – это давние традиции, с 1878 года", – говорит посетительница выставки Ольга.
"Удивительные крепленые вина, которые мы любим очень давно, и мы в Крыму бывали не один раз! Это вино превосходное", – отметил посетитель выставки Андрей.
"Вот это вино "Седьмое небо" – изумительное вино! Для меня это просто восторг", – отмечает посетитель выставки Геннадий.
С самого открытия выставки и до заката – зал полон. Ведь вина, представленные здесь, знают и любят очень многие. И день Крыма – это хороший повод, чтобы встретиться с ними еще раз.
Запад принял принципы террористов: гражданин ФРГ задержан за диверсию
Вратарь Шунин и модель Григорьева воспитывают двоих детей