Это лучший способ определить лучших. Винный гид – важнейшее событие в мире российского вина. Здесь собрались профессионалы из разных частей страны. И даже специально подбирали платья под цвет любимого вина.
В "Российские вина – 2023" вошли только 610 представителей. И что самое главное – здесь же можно было познакомиться с ними поближе. Зал для дегустаций открыли ровно в 12:12, и он тут же оказался переполнен.
Здесь только профессионалы, те, кто непосредственно связан с процессом. Сомелье, дистрибьютеры, те, кто занимается винным туризмом, винные блогеры. Ну и конечно, журналисты тоже. Все для того, чтобы увидеть вина, что попали в винный гид. Ну и конечно, по возможности продегустировать.
"По возможности" – потому что все попробовать здесь нельзя физически. Знающие люди сразу направлялись к самым интересным представителям. Как, например, марочные вина от "Массандры". Из автохтонных крымских сортов винограда.
"Портвейн "Белый Сурож" из автохтонного сорта кокур белый. Этот портвейн, это особенный портвейн с очень интересными нотками медовыми. И вы здесь можете найти такие вяленые оттенки айвы, прекрасные нотки белой черешни", – отмечает начальник управления туризма АО "ПАО "Массандра" Елена Мирошник.
Крымские вина – это вообще отдельный мир. Их делают только из винограда, что растет на полуострове. И особенно внимательно относятся к традициям. Знаменитое шампанское от бренда "Новый Свет" до сих пор производят по классической технологии двойного брожения. Бутылки зреют в тоннелях знаменитого князя Льва Сергеевича Голицына.
"Классика сама по себе – это очень сложный и искусный процесс. И он требует особого внимания. Особого контроля и точности. Чтобы на выходе получить такое искристое игристое вино", – объясняет заместитель гендиректора по производству ЗШВ "Новый Свет" Татьяна Бармакова.
Классика – это важная составляющая вкуса. Например, некоторые напитки Инкерманского завода марочных вин лучше проявляют свои ароматические и вкусовые характеристики, если их предварительно продекантировать. Хорошее вино получается только у внимательных к деталям.
"Начинается все от правильного, красивого отношения рабочих рук виноградарей, которые возделывают виноградную лозу, ждут, пока она созреет, потом передают уже в руки виноделов", – отмечает главный винодел ООО "Качинский" Лариса Волошко.
Российское виноделие за последние годы сделало стремительный рывок. Что выглядит невероятным для такой сложной отрасли. Вкус вина оттачивается годами, терруары обычно требуют особого к себе отношения. Но тут сыграла свою роль и господдержка, и энтузиазм. Закон о виноградарстве и виноделии расставил приоритеты. Теперь только сделанное из винограда, выросшего на территории страны, вино считается российским. Количество действительно нашего вина на полках выросло в разы. В Минпромторге подтверждают.
"Ключевое – это ассортимент, понимаете. Если ассортимент у нас несколько лет назад, в 18-й году был порядка 800 SKU (то есть уникальных наименований, которые в рознице продаются), сейчас их более 5000", – отмечает директор департамента развития внутренней торговли Минпромторга Никита Кузнецов.
В российском виноделии настала новая эпоха. Сложная, потому что надо соответствовать, но невероятно интересная. Так, например, виноделы "Усадьбы Дивноморское" воссоздали неповторимый терруар Геленджика. А молодая винодельня "Криница", наравне с традиционными, привносит новые для региона сорта.
"В целом виноделие органического типа. Также винодельня позволяет производить вино гравитационным способом, то есть она построена с уровнями, уходящими под землю. Ну наверное, вот в такой части основной концепт хозяйства", – рассказал директор по маркетингу и продажам винодельни "Криница" Антон Алимов.
Свои впечатления посетители этой презентации записывают в блокноты, а кто-то делает пометки прямо в новом гиде. На ближайший год эта книга станет путеводителем по винной карте страны. К следующему появится новый. Критерии отбора, вероятно, опять станут суровее.
В ФСБ раскрыли, как задержанный в Москве француз собирал военные сведения
Парализованный гонщик Роберт Уикенс принял участие в тестах «Формулы Е»