Фирменный рецепт: в Германии пекарь 20 лет продавал печенье с опилками

На юго-западе Германии 20 лет местный пекарь предлагал своим клиентам печенье по фирменному рецепту. Доверчивые покупатели приобретали необычную сладость к чаю, даже не подозревая, что в печенье кондитер добавлял опилки. Отмечается, что пекарь использовал их в качестве заменителя для теста. Его товар расходился не только по родному для него городу Карлсруэ, но и по другим регионам страны. 

При этом кондитер, имя которого не называется, не скрывал, что в его печенье добавлены именно опилки - об этом он сообщал на упаковке товара. По всей видимости, разницы во вкусе покупатели не чувствовали, раз его кулинарный секрет удалось раскрыть только спустя два десятилетия. По данным Juris, такой необычный рецепт было решено запретить. Соответствующее решение вынес административный суд Карлсруэ. 

Отмечалось, что данное печенье также покупали любители экзотики и приверженцы разного рода диет, которые считали продукт с опилками более полезным. Сам пекарь также отмечал, что опилки "похожи на отруби". 

Три года назад образцы печенья были отданы на экспертизу, после чего товар попытались запретить в суде, однако пекарь обжаловал это решение. В 2020 году по факту данного инцидента состоялся еще один судебный процесс, по результатам которого печенье вновь было запрещено для продажи.

"Это печенье не должно продаваться в качестве продукта питания, потому что оно небезопасно и, по объективным оценкам, не подходит для употребления в пищу", — отметили в пресс-службе суда, уточнив, что заявление о том, что опилками можно заменять отруби, опасно. 

В суде уточнили, что опилки не используются даже в кормах для животных, не то что в продуктах, предназначенных для питания людей. 

Отметим, что в прошлом опилки действительно использовались в кулинарии. В XVIII веке европейские пекари добавляли их в выпечку, чтобы снизить ее себестоимость.

Как уточняет издание, решение суда Карлсруэ на данный момент еще не вступило в силу и пекарь вновь может подать апелляцию.