Известный шеф-повар раскрыл секрет приготовления идеального стейка

Фото:

Секрет приготовления идеального стейка раскрыл знаменитый австралийский шеф-повар Джон Тороде. Об этом рассказывает Daily Express.

По словам Тороде, главное - не дать мясу пересохнуть во время приготовления. Для этого необходимо вовремя переворачивать. Перевернуть мясо нужно в тот момент, когда прекращается шипение, появляющееся из-за смешения масла и воды на сковородке. После того, как жидкость испарилась, стейк начинает подгорать.

Среднее время нахождения куска мяса на сковородке до момента переворачивания - около двух минут.

Тороде также отметил, что перед приготовлением кусок мяса нужно намазать маслом - вместо того, чтобы смазывать маслом сковородку, на которой планируете готовить.

После того, как стейк будет готов, ему необходимо дать немного отдохнуть, остыть, чтобы соки распределились по всему куску, и только потом нарезать.

СМИ2

(function() { var sc = document.createElement('script'); sc.type = 'text/javascript'; sc.async = true; sc.src = '//smi2.ru/data/js/89437.js'; sc.charset = 'utf-8'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(sc, s); }());
(function() { var sc = document.createElement('script'); sc.type = 'text/javascript'; sc.async = true; sc.src = '//smi2.ru/data/js/89437.js'; sc.charset = 'utf-8'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(sc, s); }());
if (window.Ya && window.Ya.adfoxCode) { var params = { p1: 'bzorw', p2: 'fulf', puid2: '229103', puid8: '190002', puid12: '186107', puid21: 1, puid26: window.localStorage.getItem('puid26'), extid: (function(){var a='',b='custom_id_user';if(!localStorage.getItem(b)){var c='ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZabcdefghijklmnopqrstuvwxyz0123456789';for(var i=0;i<47;i++){a+=c.charAt(Math.floor(Math.random()*c.length));}a=encodeURIComponent(a);localStorage.setItem(b,a);}else{a=localStorage.getItem(b);}return a;})(), extid_tag: 'rentv', }; var existBidding = window.localStorage.getItem('getBidsReceived').split(',') if (!existBidding.includes('adfox_151870620891737873_698336')) { window.Ya.headerBidding.pushAdUnits([ { "code": 'adfox_151870620891737873_698336', "bids": [ { "bidder": "criteo", "params": { "placementId": "1213393" } }, { "bidder": "adriver", "params": { "placementId": "30:rentv_970x250_mid" } }, { "bidder": "myTarget", "params": { "placementId": "336252" } }, { "bidder": "adfox_adsmart", "params": { "pp": "h", "ps": "doty", "p2": "ul", "puid20": "" }}, { "bidder": "betweenDigital", "params": { "placementId": "2755771" } } ], "sizes": [ [970,250], [728,250], [728,90], [990,90], [990,250] ] } ]); } window.Ya.adfoxCode.createScroll({ ownerId: 264443, containerId: 'adfox_151870620891737873_698336', params: params }, ['desktop', 'tablet'], { tabletWidth: 1104, phoneWidth: 576, isAutoReloads: false }); }

Lentainform