Ученые рассказали о вреде приготовленной пищи

Употребление термически обработанной пищи ведет к распространению ожирения. К такому выводу пришли сотрудники Национального института здравоохранения США, сообщается на сайте MedicalXpress.

При этом ученые отмечают, что свежая пища подобного эффекта не вызывает.

В ходе исследования ученые провели эксперимент с участием 20 человек, средний возраст которых составил 31 год. Еженедельно добровольцы получали кулинарно обработанную пищу, а после переходили на необработанную. Испытуемые ели трижды в день, пили бутилированную воду и могли употреблять соответствующие их диете закуски.

В состав кулинарно обработанного меню при этом входили сухой завтрак, цельное молоко с добавлением клетчатки, маргарин и маффин. В рамках натуральной пищи добровольцев кормили фруктами и ягодами, оливковым маслом и греческим йогуртом.

Оказалось, что в первые две недели добровольцы потребляли на 500 и более килокалорий больше, чем в дальнейшем. При этом увеличение веса составило порядка килограмма, наблюдался рост жировых отложений. После того, как люди переходили на натуральную пищу, вес приходил в норму, а жировая прослойка пропадала.

СМИ2

(function() { var sc = document.createElement('script'); sc.type = 'text/javascript'; sc.async = true; sc.src = '//smi2.ru/data/js/89437.js'; sc.charset = 'utf-8'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(sc, s); }());
(function() { var sc = document.createElement('script'); sc.type = 'text/javascript'; sc.async = true; sc.src = '//smi2.ru/data/js/89437.js'; sc.charset = 'utf-8'; var s = document.getElementsByTagName('script')[0]; s.parentNode.insertBefore(sc, s); }());
window.Ya.adfoxCode.createScroll({ ownerId: 264443, containerId: 'adfox_1518706247114796_419052', params: { p1: 'bzorw', p2: 'fulf', puid8: '190002', puid12: '186107', puid21: 1, extid: (function(){var a='',b='custom_id_user';if(!localStorage.getItem(b)){var c='ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZabcdefghijklmnopqrstuvwxyz0123456789';for(var i=0;i<47;i++){a+=c.charAt(Math.floor(Math.random()*c.length));}a=encodeURIComponent(a);localStorage.setItem(b,a);}else{a=localStorage.getItem(b);}return a;})(), extid_tag: 'rentv', } }, ['desktop', 'tablet'], { tabletWidth: 783, phoneWidth: 480, isAutoReloads: false });

Lentainform