Контрабанда богов: как украденное зерно изменило историю человечества

Известны семь чудес света, но любой, кто хоть раз видел рисовые террасы Банауэ, с этим числом поспорит. Восьмым чудом света часто называют многоступенчатые поля на склонах филиппинских Кордильер. И их тоже сделали люди, хотя верится с трудом.

Как высеченные в скалах две тысячи лет назад террасы сохранились до наших дней? Кто придумал выращивать злак в воде? Почему рисовые террасы Хунхэ-Хани меняют цвет? Об этом рассказывает программа "Невероятно интересные истории" с Алексеем Корзиным и Владиславом Рябовым на РЕН ТВ.

Божественный рис и кровожадное прошлое хозяев полей на Филиппинах

Более десяти тысяч квадратных километров рисовых террас на Филиппинах около двух тысяч лет назад высекли в скалах предки местного народа ифугао. Правда, прославились они не полями со злаками, а тем, что охотились за головами врагов. И не только.

Кровожадное прошлое хозяев полей их не смущает. А ведь за последние несколько веков жизнь тут не слишком изменилась.

• Как и сотни лет назад, главное в жизни племени – рис.
• Все вертится вокруг террас. Здесь трудятся от заката до рассвета и устраивают ритуалы на урожай.
• Теперь без кровавых жертвоприношений. По крайней мере, официально.

"Например, ритуал тунгго, молитва перед помещением зерна в амбар, и тунггул, день отдыха, в который никому нельзя работать. В этот день мы пьем бая – рисовое вино, едим рисовые лепешки и момы – смеси из трав, измельченных раковин улиток и орехов бетеля", – рассказал Лагитану, местный житель.

Лагитану родился и всю свою жизнь прожил в Банауэ, поэтому асфальт, канализация и другие блага цивилизации для него диковинка. Так уж вышло, что прогресс обошел племя стороной. Даже золото, которое нашли на их земле, народ не заинтересовало. В их шкале ценностей рис дороже. И этому злаку поклоняются, словно божеству, не только они.

"У азиатских народов рис является едой божественного происхождения. Некогда рисом питались исключительно боги. Ну и они решили поделиться с человеком, с воином, который угостился и так прельстился этой едой, что не захотел расставаться с ней, а нужно было возвращаться обратно на Землю. Он взял зернышко риса и спрятал в своей пятке, в трещине ее. Так вот продукт рис попал контрабандной на землю", – объяснил культуролог Николай Пронев.

Рис не только одна из самых популярных сельхозкультур, но еще и одна из старейших. За гордое звание родины риса борются две страны – Индия и Китай. Но кто из них ближе к истине? Кажется, ученые нашли ответ.

Где находятся самые древние рисовые поля

В китайской провинции Чжэцзян археологи обнаружили древнейшие рисовые поля, почти 90 гектаров. Им около шести тысяч лет.

"Кстати, рис – это самый крупный работодатель в мире. На его плантациях занят примерно миллиард человек – это одна шестая часть нашей планеты", – добавил ведущий Владислав Рябов.

Почему азиатские страны так сильно связаны с рисом

Сегодня рис выращивают в 114 государствах. Правда, лидируют в этом списке по-прежнему азиатские страны. Они производят более 80% всего риса в мире. Но в чем же секрет такой плодовитости?

Почему рисовые поля заливают водой

Плантации риса обычно представляют как поля, залитые водой, где по колено в мутной жиже гнут спины работяги в треугольных шляпах. На самом деле не всегда.

"Древние люди заметили, что, когда река разливается, рис, в отличие от других культур, не гниет, а, наоборот, растет. И тем самым смекнули, что требуется эту культуру подпитывать водой. Так и сделали. Они примерно заливают поверхность земли на 50–40 сантиметров, а когда наступает период сбора урожая, то они эту воду сливают", – сообщил культуролог Пронев.

Попутно с рисом на затопленных полях разводят рыбу. Так сказать, два в одном – основное блюдо и гарнир. И только через несколько столетий люди начали строить те самые террасы в горах.

Рисовые террасы в Китае

А теперь это разом действующие плантации и местная достопримечательность. Все равно что в России туристы начнут устраивать фотосессии на фоне полей с картошкой и брать за эту радость деньги с путешественников.

Рисовые террасы Хунхэ-Хани в китайской провинции Юньнань у берегов Красной реки будто сошли с картинки. Из сезона в сезон пейзажи меняют цвет.

• Весной и летом они зеленые из-за побегов.
• Осенью – золотистые из-за рисовых стеблей.
• А с ноября по апрель напоминают множество хаотично разбросанных зеркал.

"Мы сажаем рис в апреле, когда почва напитается родниковой водой. Собираем урожай с сентября по ноябрь. Затем бассейны отдыхают, и потом мы снова заливаем их водой", – отметил фермер Ма Юдзин.

"Вьетнамский День благодарения", на котором главное блюдо – рис

Живописные каскады из трех тысяч ступеней на склонах гор Айлао достались хани от далеких предков. Тысячу лет назад они соорудили ступенчатые поля, а потомки собирают урожай до сих пор.

Народу вангьеу из вьетнамской провинции Куангчи с рисом не повезло. Плантации в наследство они не получили, поэтому для них каждый урожай – подарок, за который надо хорошенько отблагодарить богов.

"Наши люди приносят домой колосья нового риса в качестве подношения на церемонии. Тщательно выбирают колосья с крупными и полными зернами и ставят их на алтарь вместе со свининой, курицей и другими продуктами для угощения предков и бога риса", – поделился старейшина деревни Тайгер Ай.

Праздник нового риса – так называется "День благодарения по-вьетнамски".

• Главную церемонию проводит старейшина общины.
• На все про все уходит 45 минут. Но они чуть ли не самые важные в году.