Вспышка ботулизма после доставки салатов в Москве: чем опасна инфекция

Жители Москвы массово отравились готовыми блюдами из доставки. Всего за медицинской помощью обратились более 120 человек, 55 из них с симптомами ботулизма – в тяжелом состоянии. Возбуждено уголовное дело. Следователи проверяют документы организаций, которые готовили и поставляли отравленную еду.

РЕН ТВ расскажет, как обстоит ситуация с ботулизмом в столице, каковы симптомы заболевания и как защититься от инфекции.

Массовое отравление в Москве

В Москве возбудили уголовное дело после массового отравления готовой едой из доставки. Всего в больницы обратился 121 человек, 55 пациентов с симптомами ботулизма – в тяжелом состоянии. Об этом сообщила заместитель мэра столицы по вопросам социального развития Анастасия Ракова.

"На текущий момент 55 человек находятся в тяжелом состоянии, 30 из них в реанимации. Пациенты почувствовали у себя симптомы отравления. Все они проходят необходимое обследование на это заболевание", – отметила Ракова.

Заместитель мэра подчеркнула, что основные продукты, которые могли стать источником отравления, определены. Их распространение приостановлено. Как заявили в департаменте здравоохранения Москвы, ситуация в связи с обращением граждан с подозрением на ботулизм находится под контролем властей.

Сотрудники СК возбудили уголовное дело. В местах реализации продуктов проведены обыски, проверяются документы организаций, которые готовили и поставляли еду.

Роспотребнадзор предупредил москвичей об опасных продуктах из доставки, ставших причиной отравлений. Речь идет о продукции "Салат лобио", которую произвели в ООО "ЛОКАЛКИТЧЕН" ("Кухня на районе") , и "Салат с тунцом, фасолью и яблоком", изготовленный ООО "Гастропорт".

Продукты "группы риска" сняты с продажи

На фоне произошедшего в сети магазинов "ВкусВилл" заявили, что оказавшийся в группе риска продукт снят с продажи. Его новые поставки заблокированы до выяснения обстоятельств.

"Мы не получали аналогичные жалобы от покупателей. Нет никаких подтверждений, что ненадлежащего качества продукт мог быть приобретен в нашем магазине. Ситуация находится под нашим контролем, мы на постоянной связи с Роспотребнадзором. Помимо этого, вчера мы остановили все поставки от данного поставщика, пока не будем уверены, что все риски полностью исключены", – заявили РЕН ТВ представители магазина.

Что такое ботулизм

Ботулизм – это инфекционное заболевание, не передающееся от человека к человеку. Возникает оно при употреблении в пищу продуктов, которые содержат возбудитель ботулизма.

"Инкубационный период, то есть период, когда у человека могут проявиться симптомы отравления, как правило, составляет от 2 часов до 5 суток с момента употребления некачественной пищи", – указала Ракова.

Основные симптомы инфекции

РЕН ТВ обратился за комментарием к врачу-инфекционисту кандидату медицинских наук Сергею Вознесенскому. Специалист назвал характерные для ботулизма симптомы, среди которых – раздвоенное зрение и туман перед глазами, нечеткость в разговоре, "пьяная" походка, бледность кожи и сухость во рту.

По словам инфекциониста, при нарушении технологий консервации в продуктах создаются условия, благоприятные для размножения бактерий и выделения токсинов.

"Когда человек открывает такой продукт, там не будет никакого постороннего запаха, специфического вида. Таким образом можно заразиться. В первые часы – тошнота, боли в животе, жидкий стул, температура", – добавил Вознесенский.

После этого появляются более характерные для ботулизма симптомы, описанные выше. Кроме того, может нарушиться нервация мышц, которые отвечают за дыхание, что впоследствии ведет к развитию осложнений, несовместимых с жизнью.

Врач призвал при любых признаках недомогания не заниматься самодиагностикой, а сразу же обращаться за профессиональной медицинской помощью.

Виды заболевания

По данным из открытых источников, существуют три распространенные формы:

1. Ботулизм пищевого происхождения – вредные бактерии развиваются в средах с небольшим количеством кислорода, например, в консервах.

Симптомы:

• тошнота, рвота, судороги в животе;
• трудно глотать и разговаривать;
• слабость мышц по обе стороны лица;
• размытое или двойное зрение;
• затрудненное дыхание;
• паралич.

2. Младенческий ботулизм – бактерии проникают в кишечный тракт ребенка и начинают там развиваться. Обычно заболеванием страдают дети в возрасте от 2 до 8 месяцев.

Симптомы:

• запор;
• трудности при кормлении;
• слабый крик;
• раздражительность;
• слюнотечение;
• усталость.

3. Ботулизм, сопутствующий ранам – при попадании бактерий в разрез.

Симптомы:

• затрудненное дыхание;
• сложно глотать и говорить;
• слабость мышц по обе стороны лица;
• паралич;
• размытое или двойное зрение.

Как избежать инфицирования

Причиной ботулизма, как правило, становятся домашние заготовки и копчения – опасные бактерии живут только при отсутствии кислорода. При этом на вкус, запах и внешний вид зараженные ботулизмом продукты могут никак не выделяться. Чтобы уберечь себя от опасного инфекционного заболевания, специалисты Роспотребнадзора советуют соблюдать следующие правила:

• Не покупайте продукты домашнего копчения у непроверенных продавцов. Особую опасность представляют крупные окорока и рыба, обитающая в придонных слоях воды.
• Нельзя покупать на рынке или у случайных лиц домашние консервы в герметически закрытых банках. Чаще всего продукты для продажи готовят и хранят без соблюдения температурного режима и правил гигиены.
• Запрещено консервировать продукты с признаками порчи и гнили.
• Нельзя нарушать технологию приготовления консервов – уменьшать количество уксуса, соли, время тепловой обработки.
• Не употребляйте в пищу консервы из вздувшихся банок.